食品试验优化设计 大中专理科科技综合 杜双奎
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北京丰台
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作者杜双奎
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501982769
出版时间2011-08
版次1
装帧平装
开本16
页数313页
字数498千字
定价38元
货号xhwx_1200120243
上书时间2024-12-24
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商品详情
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目录：
章 试验设计与数理统计基础
节 统计常用术语
第二节 统计特征数
第三节 试验数据的分类与整理
第四节 理论分布
第五节 抽样分布
第六节 试验设计基础
第二章 统计设检验与参数估计
节 统计设检验的意义与基本
第二节 样本均数的设检验
第三节 样本方差的设检验
第四节 二项百分率的设检验
第五节 参数估计
第三章 方差分析
节 概述
第二节 方差分析的基本
第三节 单因素试验资料的方差分析
第四节 双因素试验资料的方差分析
第五节 方差分析的基本定和数据转换
第四章 回归与相关分析
节 回归与相关基本概念
第二节 一元线回归分析
第三节 直线相关分析
第四节 直线回归和相关的应用要点．
第五节 多元线回归分析
第六节 多项式回归
第五章 正交试验设计与分析
节 正交表的结构与质
第二节 正交试验设计的基本程序
第三节 正交试验结果的极差分析
第四节 正交试验结果的方差分析
第五节 重复试验和重复取样试验结果方差分析
第六节 正交试验设计的灵活运用
第六章 均匀试验设计与分析
节 均匀试验设计的基本概念
第二节 均匀设计表
第三节 均匀试验设计的基本方法
第四节 均匀试验设计实例
第七章 回归试验设计与分析
节 一次回归正交设计
第二节 二次回归组合设计
第三节 二次回归旋转设计
第四节 box-behnken设计
第八章 ss软件在食品试验数据处理中的应用
节 ss数据文件的建立与作
第二节 ss在试验数据基本统计分析中的应用
第三节 ss在方差分析中的应用
第四节 ss在正交试验结果分析中的应用
第五节 ss在回归分析中的应用
附表
参文献
内容简介：
杜双奎编著的食品试验优化设计(高等学校专业教材)主要介绍了工程研究中常用的试验设计与分析方法及其在生物工程、食品工程、化学工程等技术领域中的应用。本书可作为轻工院校、农业院校、商学院、水产学院、粮食学院等高等院校的食品科学、食品工程、发酵工程、生物工程、食品质量与安全以及化工等专业用书，也可用作相关专业的教育教材，可供科研人员、工程技术人员和试验工作者学和查阅。
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