植物化学(第3版) 大中专理科科技综合 高锦明 编
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作者高锦明 编
出版社科学出版社
ISBN9787030536211
出版时间2017-06
版次2
装帧平装
开本16
页数364页
字数539千字
定价79元
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目录：
上篇 论
章 绪论 1
节 植物化学的研究与发展概况 1
第二节 植物化学成分的生物合成 9
题 14
第二章 植物化学成分提取分离和结构测定方法 16
节 植物化学成分提取分离方法 16
第二节 植物化学成分结构测定方法 33
第三节 植物化学成分构型测定方法 45
题 50
中篇 各论
第三章 糖与苷类 51
节 糖与苷类的结构类型 51
第二节 糖与苷类的化学反应 60
第三节 苷键裂解 63
第四节 糖与苷类的提取分离 67
第五节 糖与苷类的结构鉴定方法 69
题 76
第四章 氨基酸与环肽 77
节 氨基酸 77
第二节 环肽 85
题 90
第五章 醌类化合物 91
节 醌类化合物的结构和分类 91
第二节 醌类化合物的理化质与检识 98
第三节 醌类化合物的提取分离 100
第四节 醌类化合物的结构测定 102
题 107
第六章 苯丙素类化合物 109
节 简单苯丙烷类化合物 109
第二节 香豆素类化合物 111
第三节 木脂素类化合物 120
题 131
第七章 黄酮类化合物 132
节 黄酮类化合物的分布及其结构类型 132
第二节 黄酮类化合物的理化质与检识 139
第三节 黄酮类化合物的提取和分离 143
第四节 黄酮类化合物的结构研究方法 148
题 158
第八章 鞣质 160
节 鞣质的结构与分类 160
第二节 鞣质的理化质与化学反应 166
第三节 鞣质的提取和分离 169
第四节 鞣质的结构研究方法 172
题 178
第九章 萜类化合物及精油 179
节 萜类化合物的结构类型 181
第二节 萜类化合物的理化质与检识 199
第三节 萜类化合物的提取分离 200
第四节 萜类化合物的结构鉴定 203
第五节 精油 206
题 210
第十章 三萜类化合物 211
节 四环三萜类化合物 211
第二节 五环三萜类化合物 217
第三节 三萜类化合物的理化质与反应 221
第四节 三萜类化合物的提取与分离 222
第五节 三萜类化合物的结构鉴定 225
题 233
第十一章 甾体类化合物 234
节 甾体皂苷类化合物 235
第二节 强心苷类化合物 250
第三节 其他甾体化合物 260
题 263
第十二章 生物碱 264
节 生物碱的结构类型 265
第二节 生物碱的理化质与检识 285
第三节 生物碱的提取分离方法 287
第四节 生物碱结构鉴定方法 292
题 298
第十三章 其他类型化合物 300
节 茋类 300
第二节 二芳基庚烷类 302
第三节 苯乙醇苷类 303
第四节 类 304
第五节 苯内酯类及楝酰胺类 305
第六节 缩酚酸类 306
第七节 类脂化合物 306
第八节 海洋毒素 311
题 313
下篇 生物技术与化学合成在植物化学研究中的应用概论
第十四章 生物技术在植物化学研究中的应用 314
节 植物次生代谢物的调控技术 315
第二节 植物细胞工程 321
第三节 植物细胞发酵工程 332
第四节 微生物工程 335
题 341
第十五章 有机合成在植物化学研究中的应用 342
节 天然产物的全合成 342
第二节 天然产物的半合成 344
第三节 天然活成分结构改造及构效关系 346
第四节 天然活成分的仿生合成 350
题 351
参文献 352
内容简介：
植物化学（第3版）在系统阐述植物化学基本理论、基本知识和基本技能的同时，既结合了大量植物化学成分的提取分离及结构鉴定实例，又将外植物化学研究的重要成和新进展贯穿全书的始终。植物化学（第3版）分三篇，共15章。上篇为论部分，主要介绍了植物化学研究的历史、现状、进展和次生代谢产物的生物合成、植物化学成分基本提取技术和方法，以及核磁共振等新技术在其结构分析中的应用。中篇为各论部分，主要介绍了植物各类典型化学成分的存在与分布、结构和质、提取分离工艺、结构鉴定、药理及生物活；专门开设了一章介绍其他类型天然化合物如茋类等。下篇为生物技术与化学合成在植物化学研究中的应用概论部分，主要涉及两者在植物源活成分研发中的应用。
植物化学（第3版）可作为高等院校化学、生物科学、生物技术、制药工程、食品科学与工程、林产化工、植物保护、药学和学等专业高年级本科生和相关专业的教材，也可作为有关科研、生产企业等科技人员的参书。
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