知味· 郫都饮食生活休闲杜莉,陈祖明编

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北京丰台

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作者杜莉,陈祖明编

出版社四川科学技术出版社

ISBN9787572702648

出版时间2021-09

版次1

装帧平装

开本16

页数312页

字数300千字

定价238元

货号xhwx_1202518915

上书时间2024-12-20

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商品描述: 目录：

《知味·郫都饮食:汉英对照》目录参见目录图

内容简介：

本书在全面、系统地梳理成都市郫都饮食整体情况的基础上，重点挖掘和梳理了郫都区的名特食材、菜点、名特餐饮街（镇）、名店及名人与典故，主要内容不仅包括郫都的饮食历史、地理环境、名特食材、特菜点、名特饮食街（镇）、名特餐饮店、饮食名人与典故，而且还涵盖了郫县豆瓣的发展历程与应用等内容。本书内容丰富、图文并茂、中英文对照，兼具学术与实用。本书的出版，不仅有利于进一步传承和弘扬郫都的传统美食，提升郫都美食在外的知名度、影响力，推动郫都美食产业、旅游产业等发展，而且还将能极大地丰富川菜内涵，加快川菜产业化和国际化发展步伐。

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