饕餮书散文蔡珠儿

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北京丰台

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作者蔡珠儿

出版社长江文艺出版社

ISBN9787570211302

出版时间2019-10

版次1

装帧平装

开本32

页数143页

字数113千字

定价45元

货号705_9787570211302

上书时间2024-12-18

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商品描述: 目录：

序香格里拉厨房
自序怪兽、老饕和馋猫
辑一食物之春秋代序
粽子、子与魔镜
二十四张秘密菜单
忧郁的老火汤
切一片月亮尝尝
辑二食物之身世查
满汉全席清宫秀
鲍鱼的溏心术
大闸蟹的美味神话
炒饭的身世之谜
辑三食物之氛围
茶餐厅地痞学
打一场party的硬仗
煞食与腔
私房菜社会学
没有鸡吃的子
辑四食物之小道可观
我爱你，像鲜肉需要盐
米酒、伏特加与二锅头
我们的饕餮时代
薯片的时空版图
外年菜，解放内人
蒜烤古典与油煎阳光

内容简介：

中国以饮食见长，山珍海错田蔬河鲜，煎炒煮炸蒸溜熬炝，食材与烹术洋洋大观，饮撰品目更是精细究。
应季蔬果的时令感、月饼盒中的人情世故、满汉全席的华贵排场、鲍鱼宴的富丽张扬、大闸蟹的美味神话、炒饭的身世之谜、茶餐厅的地痞学、台式烧肉粽里的乡土情结
作者细数厨中食材的前世今生，以锅铲为笔墨，挥洒翻炒出饮食的幽微滋味，汇成这部饕餮之书，以飨读者。

作者简介：

蔡珠儿，台湾南投人，先后读于台湾大学中文系、英国伯明翰大学研究系。曾任中国时报记者。著有散文集彩食记饕餮书种地书花丛腹语南方绛雪云吞城市等，曾获第二十届吴鲁芹散文奖、梁实秋散文奖、开卷好书奖、联合报读书人奖。

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