随园食单烹饪 (清)袁枚

古代吃货“”，中华饮食集大成之作！爱吃、会吃、懂吃的人的经典！今人胃大开的美食读本，手绘水彩插画，令人垂涎的版本

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北京丰台

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作者(清)袁枚

出版社万卷出版有限责任公司

ISBN9787547065358

出版时间2024-09

版次1

装帧平装

开本8

页数68页

字数170千字

定价49.8元

货号xhwx_1203345062

上书时间2024-12-16

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商品描述: 主编：

古代吃货“”，中华饮食集大成之作！爱吃、会吃、懂吃的人的经典！今人胃大开的美食读本，手绘水彩插画，令人垂涎的版本

目录：

序

须知单

戒单

海鲜单

江鲜单

特牲单

杂牲单

羽族单

水族有鳞单

水族无鳞单

杂素菜单

小菜单

点心单

饭粥单

茶酒单

内容简介：

随园食单是一部跨越时空的饮食宝典，详细记述中国元代和明代时流行的三百余种菜肴、饭点、名酒，对传统烹饪经验作了详细归纳，被视为烹调“圣本”。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参了其他较为通行的版本，以点校。注释、等形式进行了整理，另配有90幅手绘插图，再现书中美味。

作者简介：

袁枚（1716—1798），清代文学家。字子才，号简斋、随园，浙江钱塘（今杭州）人。乾隆年间进士，历任溧水、江浦、沭阳、江宁知县。后辞官侨居江宁，筑园林于小仓山。著有小仓山房集随园诗话子不语等。

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