西餐烹饪英语大中专中职外语徐晴,何茹编

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北京丰台

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作者徐晴,何茹编

出版社中国人民大学出版社

ISBN9787300314266

出版时间2024-03

版次1

装帧平装

开本16

页数148页

字数158千字

定价39元

货号601_9787300314266

上书时间2024-12-09

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商品描述: 目录：

unit 1 shall we begin with a deviled egg?

unit 2 would you like to try potato cream soup?

unit 3 pan-fried prawns are good for your health.

unit 4 how would you like your beef steak cooked?

unit 5 what about a fruit salad?

unit 6 have you tried a caramel pud?

附录词汇表

内容简介：

西餐烹饪英语以第二语言得规律为依据，以西餐烹饪行业标准和专业课要求为立足点，以西餐餐过程中每个环节的代表菜品制作为核心，根据英语规律来整合、编排内容，紧密联系西餐厨房岗位工作实际，从西餐后厨设备、常用原料、制法及后厨指令词汇和会话等方面，对西餐烹饪涉及的专业英语知识及核心素养等方面进行了详细介绍。通过本教材的学，不仅可以学到西餐烹饪中常用英语基本词汇和句型表达，代表菜品制作菜谱的表达和书写等专业知识，而且能通过听、说、读、写等环节学会如何运用相关知识，达到学以致用的目的。本教材适合作为西餐专业英语课教材，也可以作为西餐爱好者的自学参用书和企业员工的培训用书。

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