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危机下的融合与发展:时期后方机制面粉研究中国历史王荣华

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北京丰台

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作者王荣华

出版社商务印书馆

ISBN9787100176927

出版时间2019-11

版次1

装帧平装

开本16

页数458页

定价98元

货号xhwx_1202028478

上书时间2024-12-04

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商品详情

品相描述：全新: 正版特价新书

商品描述: 目录：

导言
一、研究区域界定
二、研究现状
三、本书研究路径
章战前中国机制面粉发展路径及西北、西南地区面粉业概况
节中国机制面粉发展路径
一、手磨坊与机器磨坊时代
二、机器制粉时代
第二节战前西北地区机制面粉
一、西北地区自然状况与社会概况
二、战前西北地区面粉
三、战前西北地区机制面粉的特点
第三节战前西南地区机制面粉
一、西南地区自然与社会状况
二、战前西南各省面粉
三、战前西南地区面粉的特点
小结
第二章融合与发展（一）：战时西北地区机制面粉
节战时西北机制面粉
一、陕西机制面粉
二、甘肃机制面粉
三、新疆、宁夏机制面粉
第二节西北机制面粉的发展与不发展
一、空间上的发展与不发展
二、时间上的发展与不发展
三、规模的发展与不发展
四、发展与不发展原因解析
小结
第三章融合与发展（二）：战时西南地区机制面粉
节战时西南地区机制面粉
一、四川机制面粉
二、贵州机制面粉
三、广西机制面粉
四、云南机制面粉
第二节战时西南地区机制面粉快展原因
一、政权转移，西南政治地位提升
二、开发西南热潮的积极促进
三、农业改良措施得力有效
四、后方人骤增，面粉消费市场扩大
五、内迁的促进
第三节对战时西南机制面粉的反思
一、时局对粉厂的影响
二、资金不充裕
三、原料收购困难
四、交通困难，运输力量不足
五、官商合办粉厂弊端较多
小结
第四章内迁粉厂战时新发展——以福新五厂为中心
节战前福新五厂概况
第二节福新五厂及各分厂的迁建
第三节福新五厂战时新发展
小结
……
第五章后方机制面粉工人
第六章面粉、政治与后方社会生活变迁
结语
征引文献
附录
表格索引
后记

内容简介：

危机下的融合与发展：时期后方机制面粉研究对时期西部地区（西南、西北）的机制面粉做了详细的宏观察和数据计量，实为中国近代经济史极为扎实的著作之一。全书对前后西北和西南的面粉业做了详细统计，对战时西南地区面粉业飞展的原因做了客观理的分析，对战时西南面粉业的困难做了深入的思，并以福新五厂为个案，从微观层面对战时西部面粉业做了全面的解剖，体现了荣华厚积薄发的学术风格。荣华学风严谨，这部著作严守学术规范，对学界现有成果极为尊重。同时，在前人研究的基础上，对中国近代面粉做了大量的补充研究，仅此，具有相当高的学术价值。这部著作不乏创新之处。对西部面粉的详尽统计、战争对民族的影响、地方消费惯对面粉产品的制约等，均提出了自己的解释，得出了令人信服的结论。