酒经.酒谱轻纺 (宋)朱肱,(宋)窦苹

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北京丰台

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作者(宋)朱肱,(宋)窦苹

出版社广陵书社

ISBN9787555408024

出版时间2017-08

版次1

装帧其他

开本16

页数91页

定价128元

货号xhwx_1201596520

上书时间2024-12-03

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商品描述: 目录：

《酒经.酒谱.上》
酒经题词
读朱翼中《北山酒经》并序
酒经上
酒经中
论
顿遞祠祭麴
香泉麴
香桂麴
杏仁麴
瑶泉麴
金波麴
滑臺麴
豆花麴
玉友麴
白醪麴
小酒麴
……
《酒经.酒谱.下》

内容简介：

古代酒学专著。酒经，又称北山酒经，是我国现存的靠前部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。论前代有关饮酒、酿酒、制曲理论，记录中国古代制曲造酒之法。书后各附相关提要、题跋，天工开物中制酒文献、东坡酒经等。前附天工开物等制酒插图。酒谱，分内、外篇着重从历代文献中辑录有关酒人、酒事掌故，论述酒之源、之名、之事、之功，另涉古代异域酒、酒器、酒令、酒诗文等。是一部酒研究著作。书后附醉乡月、觞政等。前附唐诗画谱等酒诗插图。

作者简介：

朱肱，生卒年不详。字翼中，号无求子，晚号大隐翁，北宋湖州乌程人。元祐进士，历符雄州御推官，知邓州录事、奉议郎直秘阁，后人称朱奉议。擅医学，尤精伤寒。著伤寒百问南阳活人书等。窦苹，字之野，生卒年不详，生活在北宋仁宗时代。

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