p餐饮服务综合实训/唐学军大中专中职社科综合编写组

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北京丰台

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作者编写组

出版社北京师范大学出版社

ISBN9787303153053

出版时间2016-09

版次2

装帧其他

开本16

定价17.8元

货号103_9787303153053

上书时间2024-12-03

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商品描述: 主编：

京师爱乐丛书，由音乐家刘雪枫先生主编（刘雪枫与罗辑思维合作的“雪枫音乐会”收费订阅用户5万人，价值千万），是中国古典音乐人本丛书堪称介绍西方古典音乐为经典和全面的书系，是爱乐者的。刘雪枫，1979年进入北京大学历史系，出版多部古典音乐介绍和图书，先后在爱乐和留声机杂志担任主编，现为三联书店出版社音乐编辑，推崇德国古典乐和瓦格纳。

内容简介：

本教材针对中职编写，是成都市重点教改项目成果。由成都市20多所中职学校的老师共同打造，主要内容包括托盘、餐巾折花、斟酒、中餐宴会摆台、中餐零点餐服务、西餐零点餐摆台和西餐零点餐服务等。本教材采用模块加活动的编排结构，在行文上采取文进图的模式，图文并茂、可读强。适宜于中职学校使用。

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