化学与生活(高等学校十三五规划教材) 大中专理科化工 编者:杨文//邱丽华|责编:李琰//宋林青
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作者编者:杨文//邱丽华|责编:李琰//宋林青
出版社化学工业
ISBN9787122358103
出版时间2020-03
版次1
装帧平装
开本16
页数228页
定价48元
货号700_9787122358103
上书时间2024-12-02
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目录：
章 化学与食品 /1节 概 述 1一、食品分类 1二、新概念食品 2第二节 食物中的营养成分 3一、六大营养素 3二、生命体的能量来源 5第三节 常见食物的成分及贮存 6一、常见食物的成分 6二、贮存和保鲜 8第四节 饮品与化学 9一、饮用水 9二、豆浆、奶及其制品 12三、酒 15四、无兴奋饮料 17五、碳酸饮料 21六、果汁饮料 22七、功能饮料 23第五节 食品添加剂 23一、食品添加剂的作用 24二、食品添加剂的一般要求与安全使用 24三、各种食品添加剂介绍 24第六节 食品中有毒物质 33一、生物有毒物质 33二、化学有毒物质 34第七节 化学与健康 36一、衡膳食 36二、食疗学与药膳学 37三、健康与长寿 41四、与健康 42五、食物与血压 43目 录六、药物滥用与 44思题 50第二章 化学与用品 /51节 洗涤用品 51一、洗涤用品的发展历史和现状 51二、洗涤剂的清洁作用机制 52三、洗涤剂的组成 53四、家用洗涤剂简介 56五、洗涤剂对环境的影响 59六、洗涤用品与人类健康 60第二节 化妆品 62一、化妆品的发展史 62二、化妆品的分类 63三、化妆品的主要组成及功效 64四、常用化妆品简介 70五、化妆品与健康 78第三节 消毒、杀虫用品 82一、消毒剂 82二、杀虫剂 87第四节 用品 90一、文房四宝 90二、其他 95第五节 娱乐用品 98一、爆竹与鞭炮 98二、烟花 98三、烟幕 99四、霓虹灯 100五、荧光棒、荧光粉、反光粉 100思题 101第三章 化学与能源 /102节 能源的发展史 102一、柴草时期 102二、煤炭时期 102三、石油时期 103四、新能源时期 103第二节 能源的分类和能量的转化 103一、能源的分类 103二、能源的转化 104第三节 常规能源 105一、煤炭 105二、石油 109三、 111四、水能 114第四节 新能源 115一、太阳能 115二、氢能 120三、核能 12、地热能 131五、海洋能 133六、风能 134七、生物质能 136第五节 化学电源 137一、一次电池 138二、二次电池 138思题 141第四章 化学与环境 /142节 大气污染与治理 142一、大气中的主要污染物及来源 142二、空气污染指数（api）和空气质量指数（aqi） 144三、几种典型的大气污染现象 145第二节 水体污染与治 158一、水污染物的来源 158二、水体污染的危害 159三、中国水污染现状 162四、污水处理方法 162第三节 土壤污染与治理 164一、土壤污染原因 164二、土壤污染的特点及危害 165三、土壤污染治 166第四节 室内环境污染及治 168一、室内空气污染成因及特点 168二、室内主要污染物来源及危害 169三、室内环境污染治措施 172四、居室绿化与健康 173五、健康居室的建立 174思题 174第五章 化学与材料 /176节 概述 176一、材料发展的历史 176二、材料的分类 178第二节 家居材料 178一、金属材料 179二、陶瓷材料 183三、塑料材料 18、荧光材料、光电材料 188五、液晶显示材料、等离子材料、有机电致发光体材料 189六、纳米材料 191第三节 穿戴材料 194一、纤维材料 194二、皮革材料 201三、橡胶材料 204四、其他类 206第四节 建筑材料 210一、水泥 210二、钢材 211三、木材 212四、玻璃 214五、新型建材 218第五节 信息材料 218一、半导体材料 219二、光纤材料 220三、激光材料 222四、磁记录材料 223五、光存储材料 224六、有机光电导材料 226思题 227参文献 /228
内容简介：
化学与生活共五章，包括化学与食品、化学与用品、化学与能源、化学与环境以及化学与材料，以化学为主线，围绕衣、食、住、行、学、用、玩等展开，侧重探讨化学与现代人生活的各领域，尤其注重新材料、新能源等新兴学科的生活应用，并配有二维码介绍生活中与化学有关的小知识。化学与生活可作为大中专院校的公选课教材，也可作为科普读物供相关管理、营销人员、中学化学教师、中和科普爱好者阅读。
作者简介：
杨文，苏州大学材化部，副教授，浙江大学物理化学专业获学士和硕士，苏州大学物理化学专业获博士。从事工作20余年，主讲物理化学无机及分析化学普通化学现代生活与化学物理化学实验有机化学实验无机及分析化学实验等本科生课程。科研方向功能化合物的生物活及荧光能研究，迄今发表ci20余篇。
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