诸神的礼物 烹饪 作者
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北京丰台
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作者作者
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308177122
出版时间2018-05
版次1
装帧平装
开本32
页数207页
字数130千字
定价40元
货号xhwx_1201725616
上书时间2024-11-27
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目录：
前言
也是引言
土苹果从何处来?
进军欧洲
从诸侯的餐桌到民美食
在欧洲突围
欧洲料理中的土苹果
土苹果的种类及国际马铃薯中心
土苹果可有明天?
土苹果字典
参文献
内容简介：
英格丽哈斯林格著的诸神的礼物(马铃薯的史与美味料理)不是传统意义上的食谱，而是着眼于土苹果的饮食史。书中所附的食谱主要用以说明土苹果作为菜肴的发展――从很初在欧洲很好简单的做法到各式各样的料理方式，并展现外表看起来不起眼的“papaindorumradix”(马铃薯)的无穷变化。这些食谱并未被视为该国地道的风味菜，毕竟它们几乎出现在每本食谱中。更确切地说，那些欧洲地区不为人知的土苹果料理，更能表现出该国的风味特。
作者简介：
英格丽哈斯林格，历史学者及英国语言文学研究者，在维也纳宫廷银器与餐具博物馆担任研究员，著有与茜茜共餐匈牙利炖肉――一段史从汤到陶锅――引人注目的餐点与器皿诸神的礼物：马铃薯的史与美味料理。
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