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饮膳正要 历史古籍 [元]忽思慧
重现中国古代医药、食疗及烹制法则，有利于探索古人历史悠久的养生
￥ 29.75 4.4折 ￥ 68 全新
库存29件
作者[元]忽思慧
出版社中国纺织出版社有限公司
ISBN9787518091935
出版时间2022-07
版次1
装帧平装
开本16
页数304页
字数307千字
定价68元
货号xhwx_1202721394
上书时间2024-11-22
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 27小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
-
目录：
饮膳正要卷
1三皇圣纪2
2养生避忌6
3妊娠食忌12
4乳母食忌18
5初生儿时22
6饮酒避忌25
7聚珍异馔30
饮膳正要第二卷
1诸般汤煎87
2诸水111
3神仙服食113
4四时所宜130
5五味偏走139
6食疗诸病143
7服药食忌172
8食物利害175
9食物相反180
10食物中毒185
11禽兽变异189
饮膳正要第三卷
1米谷品194
2兽品205
3禽品222
4鱼品229
5果品235
6菜品247
7料物味263
内容简介：
从营养卫生和健康长寿的角度来论证烹饪调和的一部文献，这本书可以说是中国乃至是世界上极早的饮食卫生与营养学专著，对传播和发展中国卫生保健知识起到了重要作用。该书的名称虽为饮膳正要，但内容包括了医疗卫生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，明代名医李时珍所著本草纲目也引用了该书的有关内容。所以，饮膳正要一书，对于研究与传承中国的医药、食疗和蒙古民族的医药科技史都具有重要的意义。本书是原著的注译本，主要包括原文、注释、译文、延伸阅读、名家杂谈等几个版块。
作者简介：
忽思慧元仁宗延祐年间（13141320年）被选任为宫廷饮膳太医，负责宫庭中的饮食调理、养生疗病诸事，加之他重视食疗与食补的研定与实践，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时结整理，他还继承了前代本草著作与名医经验中的食疗学成，并注意汲取当时民间常生活中的食疗经验。 黄作阵北京中医药大学医学人文系教授，博士生导师。师从钱超尘先生、严季澜教授学中医文献学、中医古籍训诂学。2006年获医学博士。
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