餐饮空间设计 大中专文科文学艺术 文健 等 编
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北京丰台
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作者文健 等 编
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568078696
出版时间2022-01
版次1
装帧平装
开本16
页数136页
字数282千字
定价49.8元
货号xhwx_1202588528
上书时间2024-11-21
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商品详情
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主编：
1.本书是我社技工院校教材中的室内设计系列教材之一，技工院校四个系列教材的内文版式经过了统一招标和设计，四个系列版式统一，又各有特。2.针对技工院校的学特点，从基础知识到设计作业小组练，激发的学兴趣。餐饮空间设计的实战训练以小组为单位，通过小组合作锻炼的沟通协作能力，符合以职业能力培养为核心目标。3.在理论讲解环节做到简洁实用，深入浅出；在实践作训练环节，体现以为主体，创设工作情境，强化互动，让实训的方式、方法和步骤清晰，可作强，适合技工练，并能激发的学兴趣，调动主动学。
目录：
项目一 餐饮空间设计概述
学任务一 餐饮空间设计的基本概念
学任务二 餐饮空间设计风格
学任务三 餐饮空间设计要素分析
项目二 餐饮空间设计
学任务一 餐饮空间设计常用尺寸分析
学任务二 餐饮空间设计彩分析
学任务三 餐饮空间设计照明与材料分析
学任务四 餐饮空间设计软装饰搭配分析
项目三 中餐厅设计训练
学任务一 中餐厅设计要点分析
学任务二 中餐厅设计案例分析
项目四 西餐厅设计训练
学任务一 西餐厅设计要点分析
学任务二 西餐厅设计案例分析
项目五 快餐厅设计训练
学任务一 快餐厅设计要点分析
学任务二 快餐厅设计案例分析
学任务三 茶饮店设计案例分析
内容简介：
餐饮空间设计的项目一重点讲解餐饮空间设计的基本概念、设计风格和设计要素；项目二讲解餐饮空间的设计，主要从空间设计尺寸、彩、照明与材料、软装饰搭配等方面进行讲述和分析；项目三、项目四和项目五分别讲述中餐厅、西餐厅和快餐厅的设计要点和设计方法，并通过设计案例分析提高的实践技能。本书内容详实，图文并茂，深入浅出，具有较强的直观。同时，本书还注重与设计应用相结合，将大量真实设计案例应用到本书编写之中，提升了本书的实用价值。本书可作为技师学院、技工学校和中职中专类职业院校室内设计专业的教材，还可以作为行业爱好者的自学辅导用书。
作者简介：
文健
(广州城建职业学院)
文健，四川省泸州市人，教授，工艺美术师，一级装饰设计师，教师。学历，硕士，从事建筑设计、室内设计教育与实践20年，6次获得广东省室内设计大赛，3次获评广东省技术能手。2015年被广东省人力资源和社会保障厅认定为首批广东省室内设计技能大师，2019年被广东省教育厅认定为建筑装饰设计技能大师。公开出版艺术设计类专业教材120种，研发专利技术130项。
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