酒店收银实务 大中专文科社科综合 黄丹
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北京丰台
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作者黄丹
出版社重庆大学出版社
ISBN9787562474791
出版时间2013-08
版次1
装帧平装
开本16
页数171页
字数207千字
定价22元
货号xhwx_1200790384
上书时间2024-11-16
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商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
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目录：
项目一 币现金收付
任务一 认识我国的货币
任务二 辨别币现钞的真伪
项目二 现金结账
任务一 鉴别我国境内可兑换的
任务二 兑换的程序
项目三 点钞训练
任务一 台式点钞
任务二 手持式点钞
项目四 银行卡刷卡
任务一 辨别各类银行卡训练
项目五 开具的
任务一 开具的
项目六 电子收款机收银
任务一 正确使用收银机的打印机
任务二 设置收银权限
任务三 设置收据头尾信息
任务四 设置商品信息
任务五 设置收银机的结账方式
任务六 模拟销售商品
任务七 制作销售报表
项目七 餐厅收银
任务一 早茶开单
任务二 饭市开单
任务三 饭市结账
任务四 收银交班
项目八 台收银
任务一 台收银
任务二 酒吧记账业务训练
任务三 其他收银
附录
参文献
内容简介：
黄丹编著的酒店收银实务采用任务驱动的方式，增加模拟岗位训练，把酒店行业收银人员必须掌握的作技能划分成收银项目、餐厅收银项目、台收银项目，在项目下又分别设置对应的相关任务，务求使在工作岗位上能熟练地运用收银，顺利地开展收银工作。酒店收银实务对理论强的知识点采取简易化、通俗化处理，采用大量的图例、流程图、表格等代替冗长的文字叙述，特别增加前置作业、收银实践报告表、酒店使用的记账消费登记表和收银专业英语等，务求表述简明扼要、深入浅出，为授课教师提供完整的配套工具，具有较强的适用和司作。酒店收银实务作为中职酒店服务与管理专业和旅游服务类专业的教材，也可作为酒店收银人员的培训用书。
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