四季和食 烹饪 ()松洋子
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北京丰台
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作者()松洋子
出版社青岛出版社
ISBN9787555253037
出版时间2017-12
版次1
装帧平装
开本16
页数149页
字数100千字
定价48元
货号305_9787555253037
上书时间2024-11-02
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商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
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目录：
理解本料理的步
春
野菜
鲷鱼
龟户萝卜
文蛤
银鱼
竹笋
夏
鳗鲕
囊荷
番茄
童鱼
茄子
鳕鱼
秋
芋头
鲭鱼
蘑菇
梭子蟹
三文鱼
芋茎
冬天
鸭子
葱
白菜
海参
牡蛎
紫菜
本料理不需要食谱——西塚茂光厨师如是说
内容简介：
本料理店宛如天上的繁星，数不胜数。但能使四季浑然其中、让人一边品味着美食一边步入季节怀抱的本料理店却少之又少。“驰走啐啄”无疑是能够达到这一水的为数不多的本料理店之一。本书以银座名店“驰走啐啄”的美食作品为例，传授将四季融入常之味的秘诀，传达本料理的真意。
作者简介：
松洋子，本饮食生活作家。奔走于世界各地，以饮食与生活为写作主题，活跃于每新闻all读物周刊文春dancyu等本各大报刊杂志，文风轻妙又感，背后富含深刻的哲思。2006年以买不到的味道获得prixdedeuxmagotbunkamura文学奖，2012年以野蛮的阅读获得第28届讲谈社散文奖。
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