高蛋白大豆加工与综合利用技术 轻纺 程江华 编
none
￥ 14.15 4.7折 ￥ 30 全新
库存4件
北京丰台
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者程江华 编
出版社安徽科学技术出版社
ISBN9787533785505
出版时间2021-12
版次1
装帧平装
开本16
页数120页
字数84千字
定价30元
货号xhwx_1202607480
上书时间2024-10-31
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 27小时
- 好评率 暂无
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
-
目录：
章大豆的结构、种类与营养
节大豆的结构
第二节大豆的种类
第三节大豆及加工制品的营养
第四节高蛋白大豆质量标准
第二章大豆的起源、传播与分布
节大豆的起源和传播
第二节大豆的世界分布与特点
第三节中国的大豆分布与特点
第四节世界大豆贸易
第三章高蛋白大豆加工制品
节发酵类豆制品
第二节非发酵类豆制品
第三节大豆蛋白制品
第四节大豆脂
……
内容简介：
本书为“助力乡村振兴出版计划现代种植业实用技术系列”选题之一。本书详细介绍了高蛋白大豆及其加工的豆制品的历史、传播路径、加工方法、产品种类、加工技术和机械设备，大豆发展的历史，相关的产品变化过程及加工技术更新换代，以及相关大豆及产品的历史故事，地理标识产品和特产品介绍，力求能够为广大读者、相关领域的科研人员和相关社会人员提供参和借鉴。
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价