炊烟食客 散文 黄磊
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作者黄磊
出版社江苏凤凰文艺出版社
ISBN9787559465412
出版时间2021-07
装帧其他
开本32
定价59.8元
货号304_9787559465412
上书时间2024-10-28
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商品详情
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主编：
活生香的美食散文经典，有滋有味有人远离故土，定居他乡，有人追根溯源，寻找同族；有人辗转漂泊，回归故土，也有人远离亲人，奔赴万水千山。三餐茶饭，四季衣裳，共同造了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家在。关于美食与爱的散文作品！一支淡笔抒写出存留心底的人间至味本书是作者近十年的“吃货”旅程的结，不仅仅记录的是各地美食，更是对常的记录和回味，道尽了生活的真谛：只有热爱美食的人，才是的人。惊喜大礼包随书随书惊喜大礼包，内含精致手绘贴纸、手绘美食地图
目录：
素食雅心
八宝菜
菱角菜
毛豆腐
霉干菜
桂花藕
豆腐干
田园霁月
八月果
红花草
水蜡烛
甜芦稷
鸡头米
菊花脑
藕粉羹
玫瑰酱
江南盛宴
臭鳜鱼
腌笃鲜
牛肉羹
……
内容简介：
人间袅袅炊烟盛，乡愁点点旧时味
这是一本可以品尝味道的食物之书。将食物的滋味寄于家乡的风土人情。
有人说，对家乡的记忆首先便是味的记忆，身处他乡的作者用他的笔触描摹了他心中的故乡滋味，用食物的味道将故乡勾勒于纸上。这本食物之书由心而发，由味而散，阅读它，回望故乡，如同三月梦回小桥流水，炊烟人家。
五大篇章，带你品人间至味
素食雅心——松桂软炊玉粒饭，醯酱自调银茄
田园霁月——梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀
江南盛宴——主人有酒欢今夕，请奏鸣琴广陵客
点于匠心——织手搓来玉匀，碧油煎出黄深
巷弄风情——豪华肥壮虽无分，饱暖安闲即有余
八宝菜
奶奶告诉我们，这便是八宝菜，他们家乡又称之为吉祥如意菜。冬天里吃，便是来年一年都风调雨顺，安安。
菱角菜
过了开水的菱角菜切碎了，用盐腌制起来，将菱角的芳香封存在坛子里，吃的时候，舀些出来，用麻油拌了，美妙绝伦。
桂花藕
藕尘封泥土多，在秋里重见天，沉稳内敛，独有的品节高雅。藕的含蓄与桂的醇厚，看似毫无关联，却在人为的“撮合”下，相得益彰，互为扶持。
红花草
那道菜入时极爽，带着一股清淡的青草香，很有些江南乡村的风味。小菜的美在这里，它不张扬，更没想过要如何勾魂摄魄，很简单地呈在那里，有它自己的坚持，不逢迎，不低头，但当你品味它的时候，它也不会吝啬于它的释放，回馈好的本真
臭鳜鱼
肉咸香而顺滑，轻盈如桃花美人，在味蕾上弹奏出一首曲调来，行云流水，余韵久而不散。是桃花源记里轻快的桃花林，落英缤纷，回首时，却无法捕捉到它的美，只是回味绵长。
腌笃鲜
火腿肉是历经时间的咸香、五花肉酥烂可却不失其形、笋虽有汤头的浸染，炖了十多个小时，纤维感却并没有失去，更将植物的鲜保持下来，是威武不能屈的君子。
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