陇味儿 烹饪 叶梓
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作者叶梓
出版社生活读书新知三联书店
ISBN9787108068378
出版时间2020-09
版次1
装帧平装
开本32
页数192页
字数114千字
定价32元
货号xhwx_1202146109
上书时间2024-10-22
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商品详情
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- 正版特价新书
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主编：
正像作者在后记中所言，本书中这些美食，“既是对家乡风土人情与常生活的真诚记录，更是我以游子心态对甘肃大地的一次深情回望”。作者生于甘肃，长于甘肃，作者曾为甘肃报社记者，经常到各县市采访， 因而对甘肃地方美食不仅仅是纸上谈兵，而是有自身切身的体验。
目录：
怀乡之作(代序）/1
天水
浆水面/3
黄米糕/7
锅盔/11
呱呱/15
猪油盒/19
喝一碗酸辣肚丝汤/22
麻食/25
天水"老三片"/28
腊月的盛宴/34
吃一年/37
年夜饭/41
吃节酒/44
回忆扁食/47
松花蜜/51
十三花/54
……
内容简介：
本书是中国味丛书之一种。中国味丛书由崔岱远主编，陇味儿写的是甘肃的地方美食。甘肃是古丝绸之路的重要通道，自古是中西交流与融合之地，所以甘肃的美食也成呈现出中原与西域相结合的特，这点与八大菜系迥然不同。本书以甘肃的各地市如天水、凉、定西、白银、兰州等为经，以各种美食如浆水面、麻食、搅团、酿皮子等为纬，有声有地绘制出一幅美食地图。在各种小吃的背面，隐含的是甘肃的风俗与人情。
作者简介：
叶梓，甘肃人。本名王玉国。中国作协会员。文学创作二级。作品散见于文学中国作家等文学期刊，获黄河文学奖、孙犁散文奖等文学奖项若干。出版有诗文集天水八拍茶痕等七部。现供职于苏州吴中区馆。
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