酒店前厅管理实务 大中专高职文教综合 孟铁鑫 编
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北京丰台
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作者孟铁鑫 编
出版社浙江工商大学出版社
ISBN9787517837145
出版时间2020-05
版次1
装帧平装
开本16
页数333页
字数382千字
定价86元
货号xhwx_1202082849
上书时间2024-10-22
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商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
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目录：
模块一 前厅部认知
任务一 认知前厅部
任务二 了解前厅部职能和组成
任务三 理解前厅人员的素质要求和职责
任务四 分辨前厅功能分区和环境要求
模块二 客房预订
任务一 认知客房预订
任务二 了解预订的方式与类型
任务三 预订受理
任务四 超额预订处理
模块三 机服务
任务一 认知机
任务二 了解机工作流程
任务三 机常见问题处理
模块四 礼宾服务
任务一 认知礼宾
任务二 门童服务
任务三 行李服务
任务四 金钥匙服务
模块五 台服务
任务一 认知台
任务二 入住接待服务
任务三 分房服务
任务四 住店期间服务
任务五 退房结账服务
任务六 台常见问题处理
任务七 贵重物品保管服务
模块六 前厅销售管理
任务一 认知客房产品
任务二 了解房价基础知识
任务三 运用客房销售
模块七 中心服务
任务一 认知中心
任务二 了解中心服务程序与标准
任务三 中心常见问题处理
模块八 大堂副理
任务一 认知大堂副理
任务二 了解大堂副理工作规程
任务三 宾客投诉处理
任务四 对客沟通
任务五 客史档案管理
模块九 前厅部基层管理
任务一 沟通与协调管理
任务二 员工激励管理
任务三 前厅服务质量控制
附录
一 前厅岗位英语
二 前厅服务员职业标准
参文献
内容简介：
本教材涵盖前厅管理的主要工作内容，包括前厅部概述、客房预订、机、礼宾、台、前厅销售、中心、大堂副理等。具有以下特点：一、本教材集文本、图片、图形、、动画等多媒体数字化资源作为辅助材料，资料翔实，形象逼真，在高职酒店管理专业课程建设方有超前、示范。二、本教材以前厅工作过程为导向，注重发挥的主体意识，强调团队协作，注重过程中的职业素养养成，包括与人交流、与人合作、自我学、信息处理、安全意识和服务质量意识等。三、本教材在内容编写上突出了的重点和难点，也提出了辅助的各种手段和措施，教师可以根据实际情况，采用其中合适的处理办法，以提高课程的质量。四、本教材在开发之初，与企业密切配合，在真实的环境下进行实境训教，与企业的需求做到了无缝对接，让企业能够将教材直接应用于员工的培训工作，从而提高企业培训的实效。
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