大米 生活休闲 (美)勒妮·马顿
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全新
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作者(美)勒妮·马顿
出版社北京联合出版公司
ISBN9787559673619
出版时间2024-04
版次1
装帧平装
开本32
页数280页
字数124千字
定价59.8元
货号702_9787559673619
上书时间2024-10-01
商品详情
- 品相描述:全新
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正版特价新书
- 商品描述
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主编:
短小精悍的大米史,带你轻松了解大米的神奇世界!
美国作家勒妮马顿的倾囊之作,介绍了大米丰富而迷人的历史,讲述了大米在经济、和艺术等多个领域中所扮演的角,充满了各种奇妙的故事。
四十多张精美插图,四印刷,直观展现大米的史。
中英对照,更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版的原版为底本,中文部分选取忠实准确的译文,让书中知识有据可。
文后附有古代和现代来自世界各地的关于大米的食谱,可供感兴趣的读者尝试,为自己、亲人和朋友制作一道美味佳肴。
精致小开本,精装双封,封面五印刷,内文选用纯质纸,装帧雅致。
历史趣闻和令人回味的餐食描述无疑会激发人们做饭或点餐的。马顿用生动的语言叙述了大米在各个时代的发展。这本书很好地阐述了大米在全球范围内的悠久历史,以及各种如何将大米变成一种美食和一种象征。
——自然植物杂志
目录:
序言
章与
第二章旧世界
第三章新世界
第四章消费者的兴起
第五章艺术、礼仪和象征
食谱
致谢
内容简介:
米饭的重要不言而喻,从家庭餐桌到米其林餐厅,从亚洲到美洲,这种谷物都是人们生活中不可或缺的一员。在本书中,作者介绍了大米早期迅速流行的情况、大米贸易的发展,以及大米在社会和食品经济中所扮演的角。此外,作者还探讨了大米在文学、音乐、绘画和诗歌方面的重要。后书中还展示了来自世界各地的大米食谱,对于热爱美食的读者极具吸引力和指导意义。
作者简介:
作者简介:
勒妮马顿(renee marton),多年来一直对食物、烹饪和烹饪历史感兴趣。曾在纽约做过二十多年的厨师,随后取得纽约大学食品学硕士,同时在烹饪学校担任厨师讲师,主要研究方向为饮食历史与等,写过大量关于食物、烹饪和烹饪历史的文章。
译者简介:
王艺蒨,莫纳什大学电影学博士在读,专攻流散视角下的亚裔电影与,自由撰稿人,多次为外文杂志以及国际撰稿。
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