雅舍谈吃 散文 梁实秋
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作者梁实秋
出版社江苏凤凰文艺出版社
ISBN9787559434746
出版时间2019-07
版次1
装帧平装
开本32
页数218页
字数169千字
定价42元
货号304_9787559434746
上书时间2024-09-16
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商品详情
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主编：
报书单
舌尖上的中国风味人间导演陈晓卿深受其影响
20世纪华语文坛一代宗师 数十年的智慧散文经典
写尽了世间小吃，也更有文人的烟火气
冰心先生、季羡林先生对其赞誉有加
2019精装典藏版，只摘取经典的与君共赏
目录：
"雅舍谈吃
序言？？/？？003
西施舌？？/？？005
火腿？？/？？007
烤羊肉？？/？？010
烧鸭？？/？？012
狮子头？？/？？015
醋溜鱼？？/？？017
炝青蛤？？/？？019
两做鱼？？/？？023
生炒鳝鱼丝？？/？？025
酱菜？？/？？028
虾饼？？/？？030
汤包？？/？？032
核桃酪？？/？？034
铁锅蛋？？/？？036
瓦块鱼？？/？？038
溜黄菜？？/？？040
酸梅汤与糖葫芦？？/？？042
锅烧鸡？？/？？045
煎馄饨？？/？？047
核桃腰？？/？？049
豆汁儿？？/？？051
芙蓉鸡片？？/？？053
乌鱼钱？？/？？055
韭菜篓？？/？？056
蟹？？/？？058
炸丸子？？/？？061
佛跳墙？？/？？063
栗子？？/？？066
海参？？/？？068
满汉细点？？/？？070
菜包？？/？？073
糟蒸鸭肝？？/？？075
鱼翅？？/？？077
茄子？？/？？080
莲子？？/？？082
白肉？？/？？084
干贝？？/？？086
鲍鱼？？/？？088
咖喱鸡？？/？？090
烙饼？？/？？092
笋？？/？？094
黄鱼？？/？？097
八宝饭？？/？？099
薄饼？？/？？101
爆双脆？？/？？104
拌鸭掌？？/？？106
鱼丸？？/？？107
腊肉？？/？？109
粥？？/？？111
饺子？？/？？114
锅巴？？/？？116
豆腐？？/？？118
烧羊肉？？/？？121
菠菜？？/？？123
龙须菜？？/？？125
鸽？？/？？127
谈吃拾遗
酪？？/？？131
面条？？/？？134
烧饼油条？？/？？137
窝头？？/？？140
肉？？/？？143
炸活鱼？？/？？146
由熊掌说起？？/？？149
粽子节？？/？？152
关于苹果？？/？？153
千里莼羹，未下盐豉？？/？？156
萝卜汤的启示？？/？？157
豆腐干风波？？/？？159
喝茶？？/？？163
饮酒？？/？？167
请客？？/？？171
喜筵？？/？？175
厨房？？/？？179
北的零食小贩？？/？？183
馋？？/？？190
读《媛珊食谱》？？/？？194
读《烹调》？？/？？197
读《中国吃》？？/？？202
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”？？/？？211
"
内容简介：
雅舍谈吃是梁实秋的一部散文作品集，完整辑录梁实秋80篇令人馋涎欲滴的谈吃美文。每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致，充满闲情逸趣，读来常常齿生津，馋涎欲滴。
此版为全新修订版，全书分为两个部分：“雅舍谈吃”和“谈吃拾遗”。“雅舍谈吃”完整收录梁实秋先生初版雅舍谈吃57篇所有内容，包含了谈论北地道美食的文章，寄寓了作者浓浓的乡情；同时还有其他各地美食的文章，更发掘美食背后的地域彩。“谈吃拾遗”更在先生作品中摘录精选，辑录23篇谈吃美文，是梁实秋先生“饕餮”生活的心得体会，包含极其浓厚的底蕴。这两部分合在一起，构成了一部极其完备的雅舍谈吃。
此版本为精品线装典藏，于多种菜品的品尝之外，更可让人看到20世纪20年代至今的饮食变化，也可看出社会风俗及经济变化，对于饮食方面的影响，这早已超出了一般的关于吃的书，更是一部关于“中国饮食”的风尚史。
作者简介：
梁实秋（1903－1987），浙江杭州人，原名梁治华。中国现代文学家、翻译家。代表作有雅舍小品雅舍谈吃看云集偏见集秋室杂文及长篇散文集槐园梦忆等。
梁实秋的作品文笔简约、实，风格恬淡、雅朴，字里行间充溢着诙谐幽默，三言两语道尽人生哲理，值得不断重读。
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