的饮食 烹饪 朱学东
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北京丰台
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作者朱学东
出版社中国工人
ISBN9787500876243
出版时间2021-06
版次1
装帧平装
开本16
页数294页
定价76元
货号309_9787500876243
上书时间2024-09-15
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商品详情
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- 正版特价新书
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主编：
文中45幅手绘饭馆、食物食材插图
内附手绘美食地图及朱学东亲笔题写书签一张（三款书签）
目录：
人间烟火
我爱路边小馆子
娃三宝，曾经的深夜食堂
屋顶上的樱园
柳州的螺蛳粉
绍兴的河埠头
在池州，吃一次红烧小石鳜
夏，江南的那一碗油泼扯面
大街的炒肝味
在临沂喝糁
爱上大方的豆干火锅
在长沙吃粉
苏墅桥五年卤菜之约
生生记铺
凉的暖锅
常州，寻常人家的不寻常江鲜味道
黄猪头肉
来安的全鸭宴
烫粉，柳州的原味
思南路的阿娘面馆
木桶烂糊羊肉
凤阳的
季市的老肝大肠
大街的“黑暗料理”——卤煮火烧
凉，那一碗羊肉泡馍
“要说特菜，都是骗人的”
坂上的猪头肉面
难忘永和的槐花宴
江南的味道
江南的味道
河豚：富人席上珍，终上寻常百姓家台
马兰，春妙品
一碗春韭馄饨
红烧仔鹅肉
斗鹅
黄芽菜的味道
水腌菜，江南农家经典
酒爆地盘青
油煎香葱团子
蒸山芋，勾起儿时记忆
酒爆荷花郎
芹菜，爱故乡春芹
豇豆干烧肉
咸汤团子
下里巴人的爱：青蒜红烧咸青鱼块
除夕夜的焐萝卜
春笋炖肉
鱼冻，鲜到则眉毛都要掉下来
荠菜：穷人的春天味道
棉茧头饼，渐行渐远的春江南味道
前黄路的江南名菜清汤黄鳝
阳春三月，水竹笋炖鸡蛋羹美
男人的厨房
我爱下厨房
荠菜炒肉丝
如何做一碗可的胡葱笃豆腐
晚春，一碗韭菜糟扣肉汤面
韭菜汤拌饭
红烧野生鲫鱼
一碗旺汤，酒醒处是故乡
馄饨，百吃不厌的爱
如何做一碗好吃猪油青蒜汤面
炝虾
搭粥的萝卜干
水腌菜爆青豆
再也找不到从前味道的青菜蛋花汤
青蒜炒咸肠
萝卜丝肉馅团子
剩饭之冠：煎馄饨
朱氏上树
肉圆，家味依然
肉骨头咸粥
咸粥
常的猪蹄，除夕的耙财菜
内容简介：
的饮食中的26家饭馆、21种江南味道、20道私家下厨房菜式，佐以45幅手绘插图，唤醒食物与风土的温暖记忆，展现烟火气中普通人的常，这样的的饮食中，有顽强的生存意志，延续着的生活滋味。
作者简介：
朱学东，1967年生，江苏武进人。自由撰稿人，书评、旅游、美食美酒专栏作者。曾经先后在北京印刷学院、新闻出版署、信息早报传媒杂志和新生代市场监测机构工作，先后任南风窗中国周刊编辑，新京报社长助理。2017年9月退出职场。
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