中国茶图鉴 生活休闲 李韬
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作者李韬
出版社江苏凤凰科学技术出版社
ISBN9787571313807
出版时间2021-03
版次1
装帧平装
开本16
页数400页
字数400千字
定价138元
货号xhwx_1202301655
上书时间2024-09-14
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商品详情
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主编：
夏茶、冬茶哪个好？
绿茶、红茶、普洱茶泡法有什么不一样？
送人该选什么茶？
天赋加上历炼，才能使李韬先生对茶有如此深的了解。他五岁时开始有意识地喝茶，从霍山黄芽、顾渚紫笋、西湖龙井开始；17岁开始发表关于茶的散文，也开始正式学茶，32岁出了自己本茶叶专著辨饮中国茶，涉及150种茶叶的品鉴；还应泰方邀请赴泰国为泰国公主等元首亲自泡茶。
20余年来，李韬先生喝的茶一直在变，对茶的认知也一直在变。他用心记下每次喝茶的体悟，识、泡、品及茶香氤氲时的欣喜或安然，所以他的手札并不是冷冰冰的文字，而是有一个茶人对茶“活泼泼”的理解。本书内容涉及300种余茶叶的品鉴，每一款茶叶的文字都复现了李韬先生品鉴的过程，还有那些茶小典故娓娓道来，如数家珍。
从喝茶到懂茶。在大家被突如其来的疫情围困时，李韬先生秉承着茶人的一片初心，在勤勉写作的同时为茶友发布“辟谣”文章——莫要“神化”茶。李韬先生一直坚持“生活茶”的理念：“喝茶原是常生活的一部分，而不是需要专门、专时、专项的活动，当然基于传播和交际也是没有问题的。”人们在喝茶时可以寻获宁静和美好，获得修养身心的目的；也可以给生活增添美好仪式感。但是喝茶不应该被当成表演，更不必向茶过度追求“治病”之效。
书中了李韬先生的泡茶课程。跟着李韬先生的示范，读者能轻松找到适合自己的茶途径：识茶、懂茶、爱上中国茶。
目录：
茶史
片茶
"茶"字的演变
饮茶方式的流变
中国茶的四大产区
茶的分类
通行的八大茶类
按叶片种类分类： 大叶种、中叶种和小叶种
按茶树种类分类： 乔木型、小乔木型和灌木型
按生长环境分类： 高山茶和地茶
按采收季节分类： 春茶、夏茶、秋茶和冬茶
按发酵程度分类： 发酵茶、半发酵茶、强发酵茶
全发酵茶和后发酵茶
生态茶与有机茶
荒野茶与荒放茶
绿茶
绿茶的制作工艺分类
中绿茶之比较
西湖龙井
……
内容简介：
本书收录近300种的中国茶和世界常见名茶，都是经作者李韬亲自选茶、品鉴记录而成。李韬先生20余年茶圈浸，曾主持过上百次茶会，现在他将自己品尝过的茶滋味记录无保留分享给读者。
如何甄别新茶与陈茶？茶叶品质的好坏主要是看什么？古树茶更好喝？送人得选什么茶12讲茶知识，让你轻松掌握买茶要点，小白也能买好茶；50讲茶史、茶艺、茶席知识，茶人入门到遇到的疑难都能在书中找到。
一眼认好茶。书中涉及到的无论是绿茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶、乌龙、普洱，还是知名的唛号茶、“非茶之茶”，每一款茶的产区信息、辨别、位、冲泡方法等都有详细介绍，教你辨茶不被“忽悠”，买茶不花冤枉钱。常见世界名茶详情知识，中外名茶一手掌握。
附有干茶、茶汤、叶底等百余幅精美图片。中国十大名茶优劣对比，干茶原图等比例放大，优劣、真伪一眼辨别，更具有美学欣赏价值。
一步到位泡好茶。本书均为作者实践经验结，通俗易懂，可作强，“识、泡、饮”三步到位。丰富的茶知识，助你选好水、用对器，泡好茶。
愿好茶陪伴你的每！
作者简介：
李韬，一级企业培训师、五钻餐厅审评员、美食作家、“清意味茶学流派”创始人。供职于某餐饮企业。出版辨饮中国茶不负舌尖不负卿蔬食真味茶里光阴：二十四节气茶舌尖上的中国乡土小吃餐饮全面服务管理等多部个人著作。曾应泰方邀请赴泰国亲自为泰国公主等元首泡茶。
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