炒/正宗北方家常菜 烹饪 宣为民,张恩来
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作者宣为民,张恩来
出版社天津科学技术出版社
ISBN9787530841938
出版时间2008-09
版次1
装帧平装
开本32
定价8元
货号607_9787530841938
上书时间2024-09-10
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商品详情
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目录：
·香葱卤肉
·卤味肚块
·酥卤腰花
·红卤猪肺
·清香骨髓
·糟香牛蹄筋
·香卤板筋条
·葱油卤百叶
·清卤腿
·卤水鸡头
·陈皮卤翅
·盐水鸡心卷
·卤汁鹅块
·香辣鹅膀
·美味卤鸽
·五香卤蛋
·美昧卤菜卷
·葱油虾仁
·鸡卤海参
·卤味鲜鲳
·糟卤青鱼条
·卤昧三文鱼
·辣卤鲈鱼片
·香卤鳝片
·卤味鲜鱿
·糟卤文蛤
·卤水毛蚶
·卤昧海蛎子
·虎皮卤椒
·鲜香芥菜片
·卤昧冬笋丝
·糟卤蚝菌
·卤昧鲜菇
·油卤豆腐
·鲜香腐皮卷
·蟹粉玉子豆腐
·五香蚕豆
·醉卤银芽
·香卤排骨
·糟味花生米
·卤昧牛排
·香卤鲜虾
内容简介：
回味516道传统风味，传承12种经典技法。
宣为民，现任山西省临汾市工商联会长、临汾市委，山西省商业联合会会长、山西临汾五洲集团董事长。曾获山西省企业家、山西省劳模、冶金系统劳动模范等称号和五一劳动奖。五洲集团下设三星级以上酒店五座，分别经营粤菜、川菜、晋菜、西北菜等地方菜。
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