闲情乐事 杂文 作者
北京大学中文系教授陈原诚挚选编，荟聚百年来深受国民喜爱的阅读经典；以文学为纬，为经；用更经典的文字滋养你我与孩子们的一生；全书朗诵音频。
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作者作者
出版社北京时代华文书局
ISBN9787569923476
出版时间2018-05
版次1
装帧平装
开本32
页数256页
字数153千字
定价49.8元
货号411_9787569923476
上书时间2024-07-04
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商品详情
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主编：
1. 云集海内外两岸三地23位名家大师的43篇经典文章，以散文为经，涵盖了“食”“衣”“住”“行”等更对中国文人味的消闲之事。名家名作荟萃，尽显人文之美。
2. 现当代文学研究领域学者、北大中文系教授陈原为万千读者度身甄选；既囊括常见的关于读书的名作，也选采了许多不见录于一般选本的遗珠。专业眼光，菁华品质。
3. 选文内容广泛，重描述不重概括；文章挥洒自如，妙趣横生；篇幅适中，随读随止。用更少的时间阅读更经典的文字，过更从容的生活。
4. 特别邀请专业主播为文章录制朗诵音频，扫描二维码，即可收听。上下班途中、散步休息随时随地，视听结合，拉近你与经典的距离。
5. 书中作者大都浸汉语写作数十年乃至一生，他们通晓汉语音韵节律，精通遣词造句。阅读这些文字，对提升美学鉴赏、提高写作都大有益处。
6. 书中尚在版权期内的文章，除个别作家作品外，所选文章均获得作者或版权继承人的合法授权，从而保证了选文完整、quan wei。
7. 不仅适合、本专科院校提高文学、素养阅读，更可作为初高中课外阅读之用，更可作为馈赠礼品。
8. 全书风格明快，富于变化；内外双封设计，采用烫、印、专多种工艺；排版究、舒阔； 147×210mm小开本，方便携带；内文选取80g高阶米白胶板纸，字迹清晰，不伤眼。
目录：
|再记|
|序|
|附记|
|导读|
北京的茶食◎周作人|001
喝茶◎周作人|003
谈吃◎夏丏尊|007
我的戒烟◎林语堂|011
吃茶文学论◎阿英|016
吃瓜子◎丰子恺|020
吃酒◎丰子恺|027
辣椒◎王力|032
奇特的食物◎王力|036
烟◎吴组缃|040
茶馆◎黄裳|047
止酒篇◎宋云彬|051
吃粥有感◎孙犁|056
十载茶龄◎邵燕祥|059
陕西小吃小识录◎贾凹|062
壶边天下◎高晓声|071
途中◎梁遇春|082
论西装◎林语堂|090
住所的话◎郁达夫|095
蹓跶◎王力|099
衣裳◎梁实秋|102
雅舍◎梁实秋|106
旅行◎梁实秋|110
骨董小记◎周作人|114
山◎叶圣陶|119
天冬草◎吴伯箫|124
小动物们◎老舍|128
小动物们（鸽）续◎老舍|134
囚绿记◎陆蠡|141
鹤◎陆蠡|145
手杖◎王力|152
下棋◎梁实秋|154
鸟◎梁实秋|157
的骨董迷◎方令孺|161
生活之艺术◎周作人|165
谈“流浪汉”◎梁遇春|169
“春朝”一刻值千金◎梁遇春|185
言志篇◎林语堂|191
秋天的况味◎林语堂|196
人生快事◎柯灵|199
撩天儿◎朱自清|202
闲◎王力|210
暂时脱离尘世◎丰子恺|214
|编辑附记|◎216
内容简介：
闲情乐事这一集子里收入的基本上都是“闲文”，由陈原选编，搜集了周作人、林语堂、丰子恺、梁实秋、贾凹等23位作家的所谓“士大夫趣味”作品，所收的43篇文章涵盖了“食”“衣”“住”“行”等更对中国文人味的消闲之事，后殿以一组忙闲之辩的文章。每一篇都是作家个体情的自然流露，都是“生活的艺术”的散文小品。“能闲世人之所忙者，方能忙世人之所闲”，人生的精义在于如何把握“忙”与“闲”之间这个颇为微妙的“度”。
作者简介：
陈原
1954－
广东潮州人。中国现代文学研究的一座高峰。
北京大学中文系教授（2008－2012年任北大中文系主任）、“长江学者”特聘教授、文史研究馆馆员、院委员会学科评议组成员，中国俗文学学会会长。
他对20世纪中国文学、中国小说与中国散文、现代中国教育及学术、图像与文字等领域有着精深研究和独到见解。
代表作品丨中国小说叙事模式的转变千古文人侠客梦中国散文小说史等。
精彩内容：
吃瓜子
丰子恺
从前听人说：人人具有三种博士的资格：拿筷子博士、吹煤头纸博士、吃瓜子博士。
拿筷子，吹煤头纸，吃瓜子，的确是独得的技术。其纯熟深造，想起了可以使人吃惊。这里精通拿筷子法的人，有了一双筷，可抵刀锯瓢器具之用，爬罗剔抉，无所不精。这两根毛竹仿佛是身体上的一部分，手指的延长，或者一对取食的触手。用时好像变戏法者的一种演技，熟能生巧，巧极通神。不必说西洋了，是我们自己看了，也可惊叹。至于精通吹煤头纸法的人，首推几位到晚捧水烟筒的老先生和老太太。他们的“要有火”比上帝还容易，只消向煤头纸上轻轻一吹，火便来了。他们不必出数元乃至数十元的代价去买打火机，只要有一张纸，便可临时在膝上卷起煤头纸来，向铜火炉盖的小孔内一插，拔出来一吹，火便来了。我小时候看见我们染坊店里的管账先生，有种种吹煤头纸的特技。我把煤头纸高举在他的额旁边了，他会把下唇伸出来，使风向上吹；我把煤头纸放在他的胸前了，他会把上唇伸出来，使风向下吹；我把煤头纸放在他的耳旁了，他会把嘴歪转来，使风向左右吹；我用手按住了他的嘴，他会用鼻孔吹，都是吹一两下着火的。对于吹煤头纸技术造诣之深，于此可以窥见。所可惜者，自从卷烟和火柴输入中国而盛行之后，水烟这种“国烟”竟被冷落，吹煤头纸这种“国技”也很不发达了。生长在都会里的小孩子，有的竟不会吹，或者连煤头纸这东西也不曾见过。在努力保存国粹的人看来，这也是一种可虑的现象。近来靠前有不少人努力于国粹保存。国医、国药、国术、国乐，都有人在那里提倡。也许水烟和煤头纸这种国粹，将来也有人起来提倡，使之复兴。
但我以为这三种技术中很进步很发达的，要算吃瓜子。近来瓜子大王的，便是其老大的证据。据关心此事的人说，瓜子大王一类的装纸袋的瓜子，很近市上流行的有许多牌子。很初是某大药房“用科学方法”创制的，后来有什么“好吃来公司”、“顶好吃公司”等种种出品陆续产出。到现在差不多无论哪个穷乡僻处的糖食摊上，都有纸袋装的瓜子陈列而倾销着了。现代的精通吃瓜子术，由此盖可想见。我对于此道，一向很好短拙，说出来有伤于的体面，但对自家人不妨谈谈。我从来不曾自动地找求或买瓜子来吃。但到人家作客，受人劝诱时，或者在酒席上、杭州的茶楼上，看见桌上现成放着瓜子盆时，也便拿起来咬。我必须注意选择，选那较大、较厚、而形状整的瓜子，放进里，用臼齿“格”地一咬，再吐出来，用手指去剥。幸而咬得恰好，两瓣瓜子壳各向两旁扩张而破裂，瓜仁没有咬碎，剥起来较为省力。若用力不得其法，两瓣瓜子壳和瓜仁叠在一起而折断了，吐出来的时候我担忧。那瓜子已纵断为两半，两半瓣的瓜仁紧紧地装塞在两半瓣的瓜子壳中，好像本版的洋装书，套在很紧的厚纸函中，不容易取它出来。这种洋装书的取出法，现在都已从本人那里学得，不要把指头塞进厚纸函中去力挖，只要使函向下，两手扶着函，上下振动数次，洋装书自会脱壳而出。然而半瓣瓜子的形状太小了，不能应用这个方法，我只得用指爪细细地剥取。有时因为练弹琴，两手的指爪都剪，和尚头一般的手指对它简直毫无办法。我只得乘人不见把它抛弃了。在痛感困难的时候，我本拟不再吃瓜子了。但抛弃了之后，觉得中有一种非甜非咸的香味，会引逗我再吃。我便不由地伸起手来，另选一粒，再送交臼齿去咬。不幸而这瓜子太燥，我的用力又太猛，“格”地一响，玉石不分，咬成了无数的碎块，事体更糟了。我只得把粘着唾液的碎块尽行吐出在手心里，用心挑选，剔去壳的碎块，然后用舌尖舐食瓜仁的碎块。然而这挑选颇不容易，因为壳的碎块的一面也是白的，与瓜仁无异，我误认为全是瓜仁而舐进中去嚼，其味虽非嚼蜡，却等于嚼砂。壳的碎片紧紧地嵌进牙齿缝里，找不到牙签无法取出。碰到这种钉子的时候，我下个决心，从此戒绝瓜子。戒绝之法，大抵是喝一茶来漱一漱，点起一枝，或者把瓜子盆推开些，把身体换个方向坐了，以示不再对它发生关系。然而过了几分钟，与别人谈了几句话，不知不觉之间，会跟了别人而伸手向盆中摸瓜子来咬。等到自己觉察破戒的时候，往往是已经咬过好几粒了。这样，吃了非戒不可，戒了非吃不可；吃而复戒，戒而复吃，我为它受尽苦痛。这使我现在想起了瓜子觉得害怕。
但我看别人，精通此技的很多。我以为的三种博士才能中，咬瓜子的才能很可叹佩。常见闲散的少爷们，一只手指间夹着一枝，一只手握着一把瓜子，且吸且咬，且咬且吃，且吃且谈，且谈且笑。从容自由，真是“交关写意”！他们不须拣选瓜子，也不须用手指去剥。一粒瓜子塞进了里，只消“格”地一咬，“呸”地一吐，早已把所有的壳吐出，而在那里嚼食瓜子的肉了。那嘴巴真像一具精巧灵敏的机器，不绝地塞进瓜子去，不绝地“格”，“呸”，“格”，“呸”，全不费力，可以永无罢休。女人们、小姐们的咬瓜子，态度尤加来得美妙；她们用兰花似的手指摘住瓜子的圆端，把瓜子垂直地塞在门牙中间，而用门牙去咬它的很好。“的，的”两响，两瓣壳的尖头便向左右绽裂。然后那手敏捷地转个方向，同时头也帮着了微微地一侧，使瓜子水地放在门牙，用上下两门牙把两瓣壳分别拨开，咬住了瓜子肉的很好而抽它出来吃。这吃法不但“的，的”的声音清脆可听，那手和头的转侧的窈窕得很，有些儿妩媚动人。连丢去的瓜子壳也模样姣好，有如朵朵兰花。由此看来，咬瓜子是中国少爷们的专长，而尤其是中国小姐、太太们的拿手戏。
在酒席上、茶楼上，我看见过无数咬瓜子的圣手。近来瓜子大王，我国的小孩子们也都学会了咬瓜子的绝技。我的技术，在靠前不如小孩子们远甚，只能在外国人面前占胜。记得从前我在赴横滨的轮船中，与一个本人同舱。偶检行箧，发见亲友所赠的一罐瓜子。旅途寂寥，我打开来和本人共吃。这是他生没有吃过的东西，他觉得很好珍奇。在这时候，我便老实不客气地装出内行的模样，把吃法教导他，并且示范地吃给他看。托祖国的福，这示范没有失败。但看那本人的练，真是可怜的很！他如法将瓜子塞进中，“格”地一咬，然而咬时不得其法，将唾液把瓜子的外壳浸湿，拿在手里剥的时候，滑来滑去，无从下手，终于滑落在地上，无处寻找了。他空咽一唾液，再选一粒来咬。这回他剥时很好小心，把咬碎了的瓜子陈列在舱中的食桌上，俯伏了头，细细地剥，好像修理钟表的样子。约莫一二分钟之后，好容易剥得了些瓜仁的碎片，郑重地塞进里去吃。我问他滋味如何，他点点头连称umai，umai!（好吃，好吃！）我不笑了出来。我看他那阔大的嘴里放进一些瓜仁的碎屑，犹如沧海中投以一粟，亏他辨出umai的滋味来。但我的笑不仅为这点滑稽，本由于骄矜自夸的心理。我想，这毕竟是独得的技术，像我这样对于此道很拙劣的人，也能在外国人面前占胜，何况靠前无数精通此道的少爷、小姐们呢？
发明吃瓜子的人，真是一个了不起的天才！这是一种有效的“消闲”法。要“消磨岁月”，除了抽以外，没有比吃瓜子更好的方法了。其所以有效者，为了它具备三个条件：一、吃不厌；二、吃不饱；三、要剥壳。
俗语形容瓜子吃不厌，叫做“勿完勿歇”。为了它有一种非甜非咸的香味，能引逗人不断地要吃。想再吃一粒不吃了，但是嚼完吞下之后，中余香不绝，不由你不再伸手向盆中或纸包里去摸。我们吃东西，凡一味甜的，或一味咸的，往往易于吃厌。只有非甜非咸的，可以久吃不厌。瓜子的百吃不厌，便是为此。有一位老于应酬的朋友告诉我一段吃瓜子的趣话：说他已养成了见瓜子吃的惯。有一次同了朋友到戏馆里看戏，坐定之后，看见茶壶的旁边放着一包打开的瓜子，便随手向包里掏取几粒，一面咬着，一面看戏。咬完了再取，取了再咬。如是数次，发见邻席的不相识的观剧者也来掏取，方才想起了这包瓜子的所有权。低声问他的朋友：“这包瓜子是你买来的么？”那朋友说“不”，他才知道刚才是擅吃了人家的东西，便向邻座的人道歉。邻座的人很漂亮，付之一笑，索正式地把瓜子请客了。由此可知瓜子这样东西，对有很好的吸引力，不管三七二十一，见了瓜子吃。
俗语形容瓜子吃不饱，叫做“吃三三夜，长个屎尖头。”因为这东西分量，无论如何也吃不饱，连吃三三夜，也不过多排泄一粒屎尖头。为消闲计，这是很重要的一个条件。倘分量大了，一吃饱，时间无法消磨。这与赈饥的粮食目的接近相反。赈饥的粮食求其吃得饱，消闲的粮食求其吃不饱。很好只尝滋味而不吞物质。很好越吃越饿，像罗马之前所流行的“吐剂”一样，则开筵大嚼，醉饱之后，咬一下瓜子可以再来开筵大嚼。一直把时间消磨下去。
要剥壳也是消闲食品的一个必要条件。倘没有壳，吃起来太便当，容易饱，时间不能多多消磨了。要剥，而且剥的技术要有声有，使它不像一种苦工，而像一种游戏，方才适合于有闲阶级的生活，可让他们愉快地把时间消磨下去。
具足以上三个利于消磨时间的条件的，在世间食物之中，想来想去，只有瓜子。所以我说发明吃瓜子的人是了不起的天才。而能尽量地享用瓜子的，在消闲一道上，真是了不起的积极的实行家！试看糖食店、南货店里的瓜子的，试看茶楼、酒店、家庭中满地的瓜子壳，便可想见在“格，呸”、“的，的”的声音中消磨去的时间，每年统计起来为数可惊。将来此道发展起来，恐怕是全中国也可消灭在“格，呸”、“的，的”的声音中呢。
我本来见瓜子害怕，写到这里，觉得更加害怕了。
一九三四年四月廿
（选自缘缘堂随笔集，浙江文艺出版社1983年版）
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