名医话养生 家庭保健 马志英
新华书店全新正版书籍 支持7天无理由
￥ 9.5 2.6折 ￥ 36 全新
仅1件
北京丰台
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者马志英
出版社上海科学技术出版社
ISBN9787547822685
出版时间2014-07
版次1
装帧平装
开本16
页数215页
字数139千字
定价36元
货号732_9787547822685
上书时间2024-07-02
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 28小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
-
主编：
上海市食品协会专家委员会主任 马志英分析食品安全隐患在外餐，在家做饭，如何做到安全又放心25个家庭厨房小实验36条老马食品安全攻略21条健康小贴士教授级专家全方位阐释食品安全问题。从家庭厨房到外出餐，从鱼肉蛋奶蔬果，到饮料、茶、酒。教你范商业陷阱，避饮食误区，正确选购食材，拥有健康生活。跟着老马识“毒”，吃得安全放心！
目录：
序一 了解食品安全，才能吃出健康
序二 我们为什么请老马来识“毒”
上篇 细评家里三顿饭
章 选好早晨的一杯奶
第2章 挑选酸奶的误区
第3章 蜂蜜燕窝――美丽的选择
第4章 谨“水祸”
第5章 心有“鱼忌”
第6章 食肉者“避”
第7章 “危鸡”解密
第8章 蔬菜农药残留――自测与自
第9章 黑食品与白食品――黑白分明
0章 问题水果揭秘――前因后果
1章 “油”其关键――安全篇
2章 “油”其关键――健康篇
3章 “酱”不得
下篇 严判外食六菜
4章 轻轻地告诉你――餐厅后的秘密
5章 麻辣香咸――火锅的香味
6章 糊涂的爱――现制饮料
7章 难以捉摸――酒的真
8章 真真――选茶有道
内容简介：
蛋包饭、咖喱、茄子、方便面这些常的食物被森下典子娓娓道来，食物不仅仅是食物本身，更有与其邂逅的时代、家庭的记忆和烙印。二十一篇食物札记配上朴实的手绘插图（由作者亲自画的），气场接地，没有美食名家如数家珍的"高"和"远"。
"受到大众喜爱的味道，都具有一种安全感，让无数人透过这个味道相互认同、共鸣。"森下典子的文字也是如此，她用民的食物唤起人们的味觉记忆，让人随之微笑或惆怅。
作者简介：
马志英：上海市食品研究所副所长、工程师
长期从事食品营养、食品生化、食品加工和食品安全方面的科研工作，完成“生鲜肉物流冷链系统产业化关键技术研究”、“厨房工程食品产业化关键技术研究及示范应用”、“胶原多肽和胶原蛋白的开发及其在食品等领域中的应用研究”、“上海地区高危食品预警与加工控制技术研究”等“九五”重大科研项目及省部级重点科研项目十多项；研究的新技术、新产品累计创利上亿元。发表和著作四十多篇，获8项科技部、贸易部及上海市级科技进步和成果奖，荣获3次上海市劳动模范称号。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价