中国奶产品质量安全研究报告质量管理王加启,郑楠主编

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作者王加启,郑楠主编

出版社中国农业科学技术出版社

ISBN9787511625229

出版时间2016-03

版次1

装帧平装

开本16

页数50页

字数31千字

定价60元

货号xhwx_1201269216

上书时间2024-06-26

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商品描述: 目录：

一、国产牛奶到底安全不安全
1.与其他食品比较
2.与国际奶产品比较
3.生鲜乳质量安全
二、奶业形势分析
1.奶牛养殖数量和生鲜乳产量体稳，养殖方式加快转变
2.奶制品加工量和消费量持续增长，乳品企业加快整合
3.国际奶业竞争趋激烈，对奶业冲击较大
三、生鲜乳质量安全风险评估研究
1.风险评估基本情况
2.风险评估研究结果
（1）违禁添加物
（2）黄曲霉毒素m1
（3）兽药残留
四、国产与进液态奶质量安全风险评估比较研究
1.风险评估基本情况
2.风险评估研究结果
（1）黄曲霉毒素m1
（2）兽药残留
（3）重金属铅
（4）热加工副产物因子一糠氨酸
五、体结论
六、专题报告：建议我国实施“优质乳工程”
参文献

内容简介：

中国奶产品质量安全研究报告(2015年度)希望以此为起点，建立我国奶业质量安全年度报告制度，公开报告我国奶业质量安全状况，一是明确质量安全的关键控制点，指导奶业生产，进一步提高质量安全水；二是提出质量安全的风险点，为质量安全监管决策提供参靶标；三是介绍我国奶业质量安全变化情况，实现公开充分交流，科学引导消费。

作者简介：

王加启，系中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员博士生导师有突出贡献的中青年专家。

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中国奶产品质量安全研究报告 质量管理 王加启,郑楠 主编