铁烹饪李启厚编

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北京丰台

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作者李启厚编

出版社黄山书社

ISBN9787546147550

出版时间2015-01

版次1

装帧其他

开本16

页数154页

字数130千字

定价98元

货号xhwx_1201093146

上书时间2024-06-26

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商品描述: 目录：

章铁起源
铁故里安溪
铁的发源
第二章铁工艺
铁采摘工艺
铁初制工艺
铁精制工艺
铁包装贮藏
第三章铁品质
铁品质鉴评
品铁的感受
对铁的赞歌
第四章铁茶艺
安溪茶道
铁茶艺
第五章铁功能
茶叶中的化学成分
铁的保健功能
铁功效的报道
……

内容简介：

铁产于福建安溪，是我国十大名茶之一，属于半发酵荼，是乌龙茶中的优选。铁茶香气馥郁持久，滋味醇厚甘鲜，兼有红茶的甘醇、绿茶的鲜爽和花茶的芳香。本书详述铁的渊源发展、制作过程、冲泡方法、选购，以及铁与健康的关系等，帮助读者更好地了解铁，品味铁。

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