巴蜀与餐饮空间设计 建筑设计 蒋梦菲,单宁
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作者蒋梦菲,单宁
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568088022
出版时间2022-11
版次1
装帧平装
开本16
页数96页
字数146千字
定价45元
货号424_9787568088022
上书时间2024-06-22
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主编：
目前，餐饮方面的专著多为餐饮管理、运营等方面，从地域角度来谈餐饮空间如何传承地域的并不多。设计有助于形成个化的餐饮空间，增强餐饮空间的场所感、可识别，是值得设计师探讨和研究的问题。本书试图结合餐饮、地域及人的空间心理对餐饮空间进行研究，希望为餐饮空间设计在地域方面找到设计上的突破点有所帮助。
目录：
章巴蜀概述/1
节巴蜀的定义/2
第二节巴蜀的特征/2
第三节对巴蜀的理解/5
第2章巴蜀元素的艺术特征/9
节巴蜀建筑元素/10
第二节巴蜀手工艺元素/13
第三节巴蜀三国元素/19
第四节巴蜀餐饮元素/21
第3章巴蜀元素的创新与应用/31
节餐饮空间设计中巴蜀的艺术表达/33
第二节餐饮空间设计中巴蜀元素的应用/37
第三节巴蜀餐饮旅游资源开发/52
第4章巴蜀风格餐饮空间设计原则/57
节餐饮空间设计实要点/58
第二节巴蜀风格餐饮空间形式美/61
第三节巴蜀风格餐饮空间案例分析/66
第5章巴蜀风格餐饮空间的发展趋势/79
节人化/80
第二节智能化/83
第三节可持续发展/84
参文献/89
内容简介：
作者站在设计学的角度首先对巴蜀的发展过程做了梳理回顾从建筑元素、手工艺元素、三国元素、餐饮元素这四个方面归纳和结了巴蜀元素的艺术特征具体分析了餐饮空间中巴蜀元素的创新与应用。后概括地结出了餐饮空间地域设计方法从而指导设计实践活动。在此基础上归纳了提升川菜和中国饮食空间设计的设计原则，以及未来巴蜀风格的餐饮空间的发展方向。
作者简介：
蒋梦菲，副教授，硕士。创新创业导师、信息化工程师、四川旅游学院“双师双能型”教师，长期从事高校设计及社会设计实践等相关工作。个人主要研究方向：环境设计。曾主持甘孜州甘孜县格萨尔城格萨尔展厅方案设计项目、魅客科创中心桐梓林旗舰店设计项目等实际展示项目4项，在各类中文核心或专业期刊发表12篇，1件作品获得外观设计专利。
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