从零开始做甜点 烹饪 舒客cici 编
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作者舒客cici 编
出版社江西科学技术出版社
ISBN9787539056623
出版时间2017-10
版次1
装帧其他
开本16
页数90页
字数180千字
定价68元
货号305_9787539056623
上书时间2024-06-19
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商品详情
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目录：
part 1
不可不知：制作甜蜜点心的基础知识
烘焙材料
烘焙工具
如何制作挞皮
如何制作派皮
如何制作卡仕达酱
part 2
吃了又吃：绵软可的蛋糕甜点
枫糖核桃威风蛋糕
古典巧克力蛋糕
法式咸蛋糕
苹果奶酥磅蛋糕
柠檬磅蛋糕
草莓慕斯
伯爵茶慕斯蛋糕
芒果芝士夹心蛋糕
花园蛋糕
牛油果芝士蛋糕
part 3
迅速上手：不失败的饼干甜点
抹茶雪方饼干
蔓越莓雪球饼干
燕麦谷物饼干
南瓜芝士饼干
海盐小麦饼干
焦糖核桃饼干
抹茶瓦片脆饼
黄豆粉饼干
彩糖咖啡杏仁曲奇
柠檬开心果脆饼
夏威夷果酥
饼干棒
蔓越莓杏仁棒
扭扭曲奇条
part 4
甜蜜诱惑：糖果、巧克力甜点
红茶牛奶糖
豆香牛奶糖
焦糖牛奶糖
蔓越莓牛轧糖
巧克力杏仁
草莓巧克力
蒙蒂翁巧克力
造型黑巧克力
part 5
分享欢乐：挞、派、布丁甜点
蛋挞
芒果挞
樱桃开心果挞
南瓜派
卡仕达酥挞
卡仕达布丁
芒果果冻
青柠酒冻
内容简介：
舒客cici编著的从零开始做甜点包含甜点的各类代表产品，包括饼干，蛋糕，糖果，巧克力，塔派，布丁等，采用简易的方法及配方，配以详细步骤图，让零基础的烘焙爱好者也能轻松学会做甜品，同时得到制作的乐趣与甜点美味的双重享受。随书甜点制作实用工具，简化前期准备工作，搭配二维码，边看边做，让你的制作过程更简便。
作者简介：
舒客cici：舒客烘焙品牌创始人，专业pme翻糖蛋糕装饰培训导师、烘焙师。有独特的烘焙主张，喜欢将自己对生活的热爱和感悟，点点滴滴融入烘焙过程中。2014年，cici在靠前开办了一家可颁发认证资质的pme烘焙教室，为内地培养、输送大批翻糖领域很好人才!，她多次游历欧洲，志在将世界上更多、更新、更前沿的技术带给学员。
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