中国白酒品鉴/中国白酒传播研究丛书生活休闲编者:田学梅//王洪渊|责编:蒋玙|主编:云虹

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作者编者:田学梅//王洪渊|责编:蒋玙|主编:云虹

出版社四川大学

ISBN9787569037807

出版时间2021-01

版次1

装帧平装

开本16

页数138页

定价39元

货号xhwx_1202297960

上书时间2024-06-17

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商品描述: 目录：

章白酒品鉴之源

节白酒品鉴概述

第二节白酒品鉴的发展历程

第三节白酒品鉴技术发展

第二章白酒品酒师修炼之路

节白酒品酒师的定义

第二节白酒品酒师的报

第三节白酒品酒师的品质

第三章感觉器官与白酒品鉴

节视觉在白酒品鉴中的作用

第二节嗅觉在白酒品鉴中的作用

第三节味觉在白酒品鉴中的作用

第四节其他感官在白酒品鉴中的作用

第四章白酒品鉴前的准备

节品酒的环境与器具

第二节品鉴酒样

第三节品酒礼

第五章白酒品鉴的要领

节白酒品鉴的类型

第二节观察白酒的外观

第三节嗅闻白酒的香气

第四节t晶尝白酒的滋味

第五节体会白酒的触感

第六节综合定风格

第七节白酒品鉴的注意事项

……

内容简介：

本书用通俗易懂的语言向读者分享白酒品评，适用于白酒行业的从业人员、白酒的爱好者、白酒传播工作者、零基础白酒爱好者。本书从品酒爱好者的视角出发，一起追寻白酒品鉴之源，探索成为品酒师的路径，了解感觉器官在白酒品鉴中的作用，学如何品鉴白酒，探索影响白酒感官质量的因素，提升品酒等。读者看完这本书，不仅懂的如何品鉴白酒，更会知晓其中的，为以后更深入学白酒打下基础。

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