下厨的烘焙制作分步图解 烹饪 吴文达 主编
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作者吴文达 主编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538495287
出版时间2015-09
版次1
装帧平装
开本16
页数250页
字数220千字
定价29.8元
货号xhwx_1201172783
上书时间2024-06-13
商品详情
- 品相描述:全新
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正版特价新书
- 商品描述
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目录:
part 1 轻松开启烘焙之门
认识这些工具,轻松烘焙
认识这些材料,信手拈来
如何制作面团
如何制作蛋糕体
如何制作馅料和酱料
part 2 经典的手作饼干
猕猴桃小饼干
草莓小西饼
小甜饼
蛋黄小饼干
香甜裂纹小饼
香酥小饼干
香丁丁
砂糖饼干
手指饼干
娃娃饼干
香草饼干
芝麻薄脆
蛋白甜饼
香脆朱力饼
玛格丽特小饼干
朗姆葡萄饼干
趣多多
……
part 3 多种多样的面包
part 4 美味无比的蛋糕
part 5 人见人爱的披萨
part 6 下午茶甜点
内容简介:
烹饪秀,同步教。本书精选多款烘焙小点,每款均配有二维码,读者通过手机或ipad扫描,可以点击看同步作。书中按照款式进行分类,集结面包、蛋糕、饼干、披萨、甜点等不同类型的烘焙小点,图文并茂,附上配方、工具、烤制及做法步骤,还搭配上关键指导的小贴士,使烘焙制作更简单。
作者简介:
吴文达,靠前有名烘焙技术专家,知名烹饪学校烘焙老师,烘焙行业“技术能手”称号获得者。从事烘焙行业13年,积累了相当深厚的烘焙方法和制作,现担任知名烹饪学校烘焙教师,致力于传播烘焙技术知识,以其幽默风趣的课堂和娴熟深厚的烘焙技术,受到广大的喜爱,如今已培育出众多烘焙行业的很好人才。
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