• 零基础学做湘菜

零基础学做湘菜

5.8 1.9折 29.8 九五品

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作者青岛出版社 著

出版社青岛出版社

出版时间2016-05

装帧平装

货号27

上书时间2021-02-19

诗华书社

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   商品详情   

品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 青岛出版社 著
  • 出版社 青岛出版社
  • 出版时间 2016-05
  • ISBN 9787555236849
  • 定价 29.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
【内容简介】

本书分为追根溯源走近湘菜、酸辣香脆凉拌湘菜、辛辣鲜美湘菜小炒、鲜香营养煨炖湘菜、火辣鲜嫩蒸煮湘菜、唇齿留香美味湘点六大部分,将各类湘式佳肴为您一一呈现,图文并茂、讲解详实,带您尽享这万千变化的舌尖美味。

【目录】

第一章

 

追根溯源 走近湘菜

 

追溯湘菜的历史...........................6
湘菜的调味风格............................ 8
湘菜的特色烹调方法................... 10
湘菜的特色原料.......................... 10
湘菜的特色调味品....................... 11

 

第二章

 

酸辣香脆 凉拌湘菜

 

油辣莴笋..................................... 15
凉拌苦瓜..................................... 17
白萝卜拌山楂糕.......................... 18
鲜椒皮蛋..................................... 19
... ...

 


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