中国烹任的烹调法很多,基本技法100余种,复合技法千种左右,变化多端,丰富多彩,居于世界各国之首。正是由于如此众多的技法,使中国烹任所生产出来的菜着、米面食品、小吃等等肴馔,数以万计,而且风昧各殊,姿态万千。获得了天下人的赞赏。另外,人们对有别于中国传统烹任的外国烹调方法也怀有极大兴趣,总想尝试一番,
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作者不详
出版社中国商业出版社
年代90年代 (1990-1999)
装帧软精装
上书时间2023-10-19
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