肽营养学（看图 可能是作者 批注 ）原版 正版

图书标准信息

• 作者 主编李勇；蔡木易
• 出版社 北京大学医学出版社
• 出版时间 2007
• ISBN 9787811163599
• 定价 78.00元
• 装帧 其他
• 开本 26cm
• 页数 384页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书全面涵盖了肽营养学的概念、肽营养学的发展趋势、肽的定义、组成、命名和分类、生理活性肽、食品感官肽等内容。