烹调24位名厨
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七品
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作者葛子厚 主编
出版社世界图书出版公司
出版时间2002-11
版次1
装帧平装
货号950
上书时间2023-03-17
商品详情
- 品相描述:七品
图书标准信息
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作者
葛子厚 主编
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出版社
世界图书出版公司
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出版时间
2002-11
-
版次
1
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ISBN
9787506252010
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定价
18.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
其他
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页数
167页
- 【作者简介】
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葛子厚“有意栽花”,40年前就读师范大学中文系,为的是圆一圆“文学”和“教学”的“梦”。“无心插柳”,40年后就任宾馆的“老总”,撰写考核初级、中级、高级《中式烹调师》的教材,主编《厨艺入门必读丛书》——与其说是“历史的误会”,不如说是“人生百花筒”中又一
- 【目录】
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一、上海菜泰斗李伯荣二、铁路餐车“司令”卢景祥三、何派川菜传人李兴福四、毛泽东厨房掌勺人东林发五、素菜仿荤“魔术师”罗来耀六、为政界要人掌勺的徐焕昌七、“烹饪大使”姜介福其人其事八、国际烹饪评委李耀云九、锅台首位女状元胡丽妹十、进“紫光阁”的中菜名师王致福十一、秀才出身的厨艺大师姚楚豪十二、博采众长自成一格的叶威光十三、德艺双绝粤菜名厨李国平十四、厨艺不让须眉的沙启庆十五、“御膳”总厨朱鸿炳十六、“世界最佳厨师”赵仁良十七、“锦江之星”范民其十八、身怀闽菜绝活的陆金华十九、五星级宾馆女总厨严惠琴二十、继承传统不忘创新的朱惠明二十一、烹坛后起之秀俞冯兴二十二、民营企业首枚金牌得主汤乃军二十三、开创“时尚菜”的葛茂民二十四、新“金牌厨师”彭军
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