中岛老师的烘焙教室：创意饼干

图书标准信息

• 作者 [日]中岛志保 著；爱整蛋糕滴欢 译
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2014-02
• 版次 1
• ISBN 9787544269094
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 87页
• 字数 65千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中岛老师的烘焙教室

【内容简介】

   喜欢酥脆可口的饼干，又担心黄油和糖的高胆固醇、高热量？中岛老师的《创意饼干》全部采用胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等为主要原料，同时搭配各种天然有机食材，每一款都是独创。这些饼干没有恼人的高糖、高脂、高热量，口感爽脆不油腻。全麦粉、干果、坚果、豆浆、巧克力……种类多样的配料使它们像一日三餐一样营养丰富，朴素又亲切，让人不仅可以品尝到美味，还能体会满满的幸福感。把亲手做的健康饼干当作小零食，或者作为礼物送给朋友，生活的色彩也随之丰富起来。

【作者简介】

   [日]中岛志保，1972年生于新澙县、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年开设了自己的点心工房——foodmood（美食心情），活跃在各种甜点研究活动中。她做的甜点以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、粗制糖、干果、坚果等有益健康的食材为原料，不含黄油和鲜奶油，别具特色。著有《中岛老师的无添加烘焙书》和“中岛老师的烘焙教室”系列等。

【目录】

前言
Part 1 基础饼干
烤盘饼干 （全麦饼干）
勺子成型饼干 （柠檬椰蓉饼干）
冰曲奇 ( 黄豆粉曲奇)
压模饼干 （焦糖& 肉桂粉饼干）
混合即可的饼干 （花生酱饼干）
黑糖饼干
杏仁枫糖浆饼干
巧克力椰蓉饼干
燕麦饼干
夏威夷果球
巧克力摩卡饼干
抹茶豆渣饼干
巧克力酥饼
金楚糕
荞麦松饼
芝麻方饼
鸡蛋酥饼
杏仁国王饼
甜酒饼干
Part 2 花色繁多的饼干
美国山核桃蛋白饼
贵妇人之吻
酥饼
苹果棒
无花果饼干卷
佛罗伦汀焦糖饼
玉米片饼干
手指饼干
椰蓉花林糖
Part 3 咸脆饼
酒糟脆饼
咸味黑芝麻普雷结
咖喱脆饼
柚子胡椒脆饼
玉米脆饼
罗勒脆饼
西红柿黑橄榄普雷结