中岛老师的烘焙教室：麦香蛋糕

图书标准信息

• 作者 [日]中岛志保 著；爱整蛋糕滴欢 译
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2014-02
• 版次 1
• ISBN 9787544269117
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 87页
• 字数 65千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中岛老师的烘焙教室

【内容简介】

   甜点绝不仅仅是一顿美餐之后可有可无的点缀，它还可以像“饭”一样，为你提供所需的能量和多种营养，这就是中岛老师独创的健康无添加甜点。这些别具特色的蛋糕、麦芬、司康、挞、派与平时常吃的用黄油做的甜点不同，全部采用胆固醇含量为“0”的纯天然菜籽油，不会给身体造成过多的负担。它们或许没有华丽的装饰、精巧的造型，但口感轻盈柔软，有一种天然的朴素味道。你会惊喜地发现，这样的甜点吃起来安心又舒服。

【作者简介】

   [日]中岛志保，1972年生于新澙县、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年开设了自己的点心工房——foodmood（美食心情），活跃在各种甜点研究活动中。她做的甜点以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、粗制糖、干果、坚果等有益健康的食材为原料，不含黄油和鲜奶油，别具特色。著有《中岛老师的无添加烘焙书》和“中岛老师的烘焙教室”系列等。

【目录】

Part 1 麦 芬
基础款麦芬 （洋葱麦芬）
香蕉麦芬
巧克力麦芬
抹茶麦芬
蓝莓麦芬
橘子麦芬
花生酱麦芬
椰蓉生姜麦芬
枫糖坚果麦芬
Part 2 司 康
基础款司康 （全麦核桃司康）
焙煎茶红豆司康
柠檬椰蓉司康
巧克力司康
枫糖坚果司康
豆沙司康
甜酒司康
Part 3 蛋 糕
基础快手蛋糕 （香蕉蛋糕）
基础全蛋法蛋糕 （菠萝蛋糕）
基础分蛋法蛋糕 （巧克力蛋糕）
干果蛋糕
柠檬蛋糕
苹果蛋糕
可可甜杏蛋糕
豆渣蛋糕
生姜蛋糕
豆腐布朗尼
黑糖长崎蛋糕
摩卡巧克力蛋糕
杏仁蛋糕
胡萝卜蛋糕
玉米面包
Part 4 挞和派
基础的挞 （美国山核桃挞）
香蕉挞
可可橘子酱挞
红薯挞
草莓布丁挞
基础的派 （苹果派）
南瓜豆沙派
手捏派（香蕉和浆果）