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益寿文摘2005-5(包邮)

2.88 八五品

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山东青岛
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责任人/主编益寿文摘报社

出版单位益寿文摘报社

期号2005-05 第 5 期 总第 110 期

语言中文

开本16开

出版时间2005-03

货号H-2-2

上书时间2024-03-01

   商品详情   

品相描述:八五品
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商品描述
《喝酸奶的诀窍》(摘自《益寿文摘》2005-5)
      酸奶,一般指酸牛奶,它是以新鲜的牛奶为原料,经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁、果酱等辅料的果味型为多。很多人都知道喝酸奶对身体健康有好处,然而喝酸奶未 必人人都会正确科学地喝。 

                  空腹不宜喝酸奶 
       为什么空腹时不宜喝酸奶呢?这是因为通常人的胃液酸碱度在pH1~3之间,空腹时的pH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上,如果在空腹时喝酸奶, 乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,pH值上升到 35,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用酸奶,效果最佳。

                  酸奶不能加热
      喝酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌,它不仅可以分解牛奶中的乳糖,从而产生乳酸,使肠道的酸性增加,且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用,如果把酸奶进行 加热处理,酸奶中的乳酸菌会被杀死,其营养价值和保健功能便会降低,因此饮用 酸奶不能加热,夏季饮用宜现买现喝,冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

             饮后要用白开水漱口
       酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质 对牙齿有一定的危害。对于儿童来说,喝完酸奶后如不进行漱口,特别容易出现龋齿。

        不能用酸奶服药 
     用酸奶代替开水服药是不正确的习惯,应加以改正。特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素。磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物,因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。

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