老干部之家1999年第3期（免收邮费）
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山东青岛
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责任人/主编老干部之家编辑部
出版单位山东省委老干部局
期号1999-03 第 3 期 总第 164 期
语言中文
开本大16开
出版时间1999-03
货号S3-4-4
上书时间2023-09-24
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商品详情
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《厨房操作窍门多》（摘自《老干部之家》1999年第3期）
△馒头碱味过大时,在蒸锅的水里放入少许食醋,再把馒头蒸一下,就可使碱味消失
△常用生姜片擦拭菜刀,不仅不锈,还有去除异味的特殊功能 。
△煮鸡蛋的水,充满矿物质营养,冷却后浇在花盆里,既节省用水又增加土壤营养。但煮咸鸡蛋、咸鸭蛋的水不能用。
△黑木耳放在淘米水中泡半小时,放入清水中漂洗,砂粒易洗净。
△当买回的鱼表皮干的时候,鱼鳞不易刮除,可把鱼放进加醋的冷水中(每500毫升 水加2汤匙醋)浸2小时后,鱼 鳞极易刮净。
△在煎鱼前,把圆葱切成片先炒,再把鱼放入锅内, 这样煎的鱼味美可口,无腥味。
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