医学科普（1987：1）总第35期（免收邮费）

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出版单位《医学科普》》杂志编辑部

期号1987-01 第 1 期总第 35 期

语言中文

开本16开

出版时间1987-01

货号S3--4-3

上书时间2023-09-21

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商品描述: 《厨房里的学问》（摘自《医学科普》1987年第1期）
1、煮肉骨头时,加点醋,骨中之磷钙易被溶解在汤里,
味道美,富有营养又易吸收。
2、将切好的土豆片,用开水烫一下或浸泡在水中,可防法土豆变颜色。
3、煮粥时,将水加热到50°C再加入米,可防止稀饭糊
锅。
4、要烧新鲜鸡汤,应在水开后再放入鸡。
5、炼猪油一斤,加入一粒维生素E胶丸,可保存一年内
不变质。
6、做汤菜时,加适量淀粉,可减少菜中维生素的损失。
7、做汤菜咸了,可放入几块豆腐干或几片大蕃茄,咸味可减轻。
8、烧鱼时,加入一汤匙啤酒,鱼肉嫩鲜。
9、用盐水嗽口,可防治咽炎和口腔炎
10、用盐水浸泡水果或菜,可杀死水果和菜上的大部细菌。
11、早晨空腹喝一碗(500毫升)淡盐水,可增加食欲,
防止便秘。
12、做米饭时,水中放1%的醋,做出的米饭,可保存
一昼夜不变味
13、用切开的葱头拭擦生锈的刀,刀锈容易除掉。
14、洗厨房的纱窗布时,可在洗衣粉液中加少许牛奶,这经常到样洗出的窗帘和新的一样。

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