• 回味悠长 : 滇菜论文与红河美食文萃
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回味悠长 : 滇菜论文与红河美食文萃

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作者丁建明,黄永光执行主编

出版社云南人民出版社

ISBN9787222062788

出版时间2010-01

装帧平装

开本16开

页数398页

定价58元

货号xw108

上书时间2017-09-10

   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等;下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。

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