清真小吃

图书标准信息

• 作者 张军仓 主编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2001
• ISBN 9787501932511
• 定价 10.00元
• 装帧 其他
• 开本 21cm
• 页数 192页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书首先分析了清真小吃的形成发展及特色，然后将清真传统与新潮小吃按煮制品、蒸制品、炸煎制品、烤烙制品、其他类制品分为五大类，并对每一种小吃的小常识、制作方法进行了介绍。