民族茶艺学

图书标准信息

• 作者 周红杰、李亚莉 主编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2018
• 版次 1
• ISBN 9787109236271
• 定价 155.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 397页
• 字数 600千字

【内容简介】

由周红杰、李亚莉主编的民族茶艺学全书分为基础篇和应用篇两部分，基础篇由民族茶艺概述、少数民族茶艺用具、少数民族茶艺设计三章组成；应用篇按语系、人、分布（分布区茶叶的情况）、居住环境、生产方式、饮食、服饰、艺术、宗教信仰、主要节、种茶制茶历史等，重点介绍了濮人的后裔、同南亚语系孟高棉语族的佤族、布朗族、德昂族，百越后裔、同汉藏语系壮侗语族的傣族、壮族、侗族、布依族、水族、京族（京语语言系属未定）、黎族，同汉藏语系藏缅语族的彝族、白族、哈尼族、拉祜族、基诺族、景颇族、阿昌族、藏族、纳西族、傈僳族、怒族、独龙族、土家族，同汉藏语系苗瑶语族的苗族、瑶族、畲族，南岛语系的高山族，用汉语的回族，阿尔泰语系的满族、维吾尔族、蒙古族，使用朝鲜语的朝鲜族以及印欧语系的塔吉克族、俄罗斯族等34个民族的基本情况以及茶、茶礼茶俗、茶艺。全书图文并茂，通俗易懂，言简意赅，还配以9个视频直观呈现少数民族茶艺。

【作者简介】

周红杰，二级教授，博士生导师。云南省中青年学术和技术带头人、云南省高等学校教学名师、云南省云岭产业技术领军人才、首届“优选普洱茶十大杰出人物”。云南省专家委员会专家、基金项目和成果评议专家、专业标准化技术委员会普洱茶组委员。主持及云南省重点科研项目16余项，获授权24项、软件著作权4件，发表160余篇，出版著作24部。2013年获评云南省高等学校“周红杰名师工作室”，2016年被评为茶叶科技工作者、中华茶教师，2017年获“2016年度滇茶靠前十大功勋人物”、第三届“觉农勋章”。李亚莉，博士，副教授，硕士生导师，云南农业大学“百名青年学术和技术带头人”，首届中华茶教师、第四届中国茶叶学会“青年科技奖”获得者。茶艺技师、职业技能鉴定评员、职业技能竞赛裁判。任云南农业大学普洱茶学院茶与茶经济教研室主任，主要从事茶树种质资源、普洱茶加工关键技术及综合利用和民族茶研究工作。

【目录】

前言
绪论
基础篇
章 民族茶艺概述
节 民族茶艺的研究意义
第二节 民族茶艺的形成
第三节 民族茶艺的特点
第四节 民族茶艺的类型
主要参文献
第二章 少数民族茶艺用具
节 土陶茶具
第二节 竹木茶具
第三节 金属茶具
第四节 其他茶具
主要参文献
第三章 少数民族茶艺设计
节 少数民族茶艺设计原则
第二节 少数民族茶艺设计要素
第三节 少数民族茶艺设计理念
主要参文献
应用篇
第四章 佤族茶艺
节 佤族茶
第二节 佤族茶礼茶俗
第三节 佤族茶艺展示
主要参文献
第五章 布朗族茶艺
节 布朗族茶
第二节 布朗族茶礼茶俗
第三节 布朗族糊米茶茶艺展示
主要参文献
第六章 德昂族茶艺
节 德昂族茶
第二节 德昂族茶礼茶俗
第三节 德昂族竹筒茶茶艺展示
主要参文献
第七章 傣族茶艺
节 傣族茶
第二节 傣族茶礼茶俗
第三节 傣族茶艺展示
主要参文献
第八章 壮族茶艺
节 壮族茶
第二节 壮族茶礼茶俗
第三节 壮族咸油茶茶艺展示
主要参文献
第九章 侗族茶艺
节 侗族茶
第二节 侗族茶礼茶俗
第三节 侗族打油茶茶艺展示
主要参文献
第十章 布依族，水族、京族、黎族茶艺
节 布依族茶艺
第二节 水族茶艺
第三节 京族茶艺
第四节 黎族茶艺
主要参文献
第十一章 彝族茶艺
节 彝族茶
第二节 彝族茶礼茶俗
第三节 彝族茶艺展示
主要参文献
第十二章 白族茶艺
节 白族茶
第二节 白族茶礼茶俗
第三节 白族三道茶茶艺展示
主要参文献
第十三章 哈尼族茶艺
节 哈尼族茶
第二节 哈尼族茶礼茶俗
第三节 哈尼族土锅茶茶艺展示
主要参文献
第十四章 拉祜族茶艺
节 拉祜族茶
第二节 拉祜族茶礼茶俗
第三节 拉祜族火炭罐罐茶茶艺展示
主要参文献
第十五章 基诺族茶艺
节 基诺族茶
第二节 基诺族茶礼茶俗
第三节 基诺族凉拌茶茶艺展示
主要参文献
第十六章 景颇族，阿昌族茶艺
节 景颇族茶艺
第二节 阿昌族茶艺
主要参文献
第十七章 藏族茶艺
节 藏族茶
第二节 藏族茶礼茶俗
第三节 藏族茶艺展示
主要参文献
第十八章 纳西族茶艺
节 纳西族茶
第二节 纳西族茶礼茶俗
第三节 纳西族茶艺展示
主要参文献
第十九章 傈僳族．怒族、独龙族茶艺
节 傈傈族茶艺
第二节 怒族茶艺
第三节 独龙族茶艺
主要参文献
第二十章 土家族茶艺
节 土家族茶
第二节 土家族茶礼茶俗
第三节 土家族茶艺展示
主要参文献
第二十一章 苗族茶艺
节苗族茶
第二节 苗族茶礼茶俗
第三节 苗族八宝油茶茶艺展示
主要参文献
第二十二章 瑶族茶艺
节 瑶族茶
第二节 瑶族茶礼茶俗
第三节 瑶族打油茶茶艺展示
主要参文献
第二十三章 畲族茶艺
节 畲族茶
第二节 畲族茶礼茶俗
第三节 畲族茶艺展示
主要参文献
第二十四章 高山族茶艺
节 高山族茶
第二节 高山族茶礼茶俗
第三节 高山族仙草冻茶艺展示
主要参文献
第二十五章 回族茶艺
节 回族茶
第二节 回族茶礼茶俗
第三节 回族八宝盖碗茶茶艺展示
主要参文献
第二十六章 满族茶艺
节 满族茶
第二节 满族茶礼茶俗
第三节 满族宫廷茶艺展示
主要参文献
第二十七章 维吾尔族茶艺
节 维吾尔族茶
第二节 维吾尔族茶礼茶俗
第三节 维吾尔族烧茯砖茶茶艺展示
主要参文献
第二十八章 蒙古族茶艺
节 蒙古族茶
第二节 蒙古族茶礼茶俗
第三节 蒙古族奶茶茶艺展示
主要参文献
第二十九章 朝鲜族茶艺
节 朝鲜族茶
第二节 朝鲜族茶礼茶俗
第三节 朝鲜族茶艺展示
主要参文献
第三十章 塔吉克族、俄罗斯族茶艺
节 塔吉克族茶艺
第二节 俄罗斯族茶艺
主要参文献
后记