首届,第二届,第三届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦(全三册)
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280
九品
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作者高炳义 编
出版社青岛出版社
出版时间2011-04
版次2
装帧平装
货号59-1
上书时间2021-10-02
商品详情
- 品相描述:九品
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图书标准信息
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作者
高炳义 编
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出版社
青岛出版社
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出版时间
2011-04
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版次
2
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ISBN
9787543639102
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定价
58.00元
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装帧
平装
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开本
12开
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纸张
铜版纸
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页数
192页
- 【内容简介】
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“第三届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名厨专,业委员会承办,广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖42项。金奖65项。银奖56项,优秀奖38项,“十大创新能手”10名。
《第三届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦》(主编高炳义)收录了获奖作品的制作方法。
- 【目录】
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热菜部分
凉菜部分
面点部分
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