陈荣 入厨三十年（4册）
￥ 980 九品
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广东深圳
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作者陈荣
出版社陈湘记
年代不详
装帧平装
上书时间2023-07-30
商品详情
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陳榮被稱為香港第一代廚神，他入廚幾十年，寫了多本烹飪書和入廚秘笈。
《入廚三十年》為陳榮最經典作品，五十年代出版，是學廚的入門秘笈，當年飲食業廚師幾乎人人手一本。食家蔡瀾2007年曾經撰文說，很難得地給他找到一套《入廚三十年》，他那一套是四本裝的合訂本，是後來重印的。蔡瀾對《入廚三十年》推崇備至。他說：「當今的很多大廚，基礎沒打好，成不了大器，如果肯努力的話，先從《入廚三十年》開始看起吧！」早年香港人放洋搵食，不少是到中國餐館做廚工，他們事先要在香港上堂學習炒返幾味，因此當年香港烹飪學校愈開愈多，入廚的書籍也就變成暢銷書。陳榮五十年代已開班授徒，早年徒子徒孫遍海外。
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