辣点好下饭——跟名厨学做家常菜 【馆藏】
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作者赵国梁 编；杨中俭 摄
出版社福建科技出版社
ISBN9787533525347
出版时间2005-02
印刷时间2005-02
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
页数60页
字数60千字
定价16元
货号549F5
上书时间2022-05-17
商品详情
- 品相描述：八品
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- 商品描述
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随着人们物质生活的极大丰富，对营养美味的不断追求，家常菜的内涵也越来越丰富了，过去很多在宴席上才能偶尔见到的菜肴，已经成为平民百姓餐桌上的家常菜了。
面对着越来越丰富的家常菜，如何烹制，如何科学地食用，已经不仅仅是厨师们关注的问题了，它已经与每个家庭紧密联系起来了。本书注重了菜肴原料的普通，加工手法的简便，同时注重选取一些制作手法新颖、色香味俱佳、较为完整地保留了菜肴营养成分的菜例。
名厨赵国梁详细地介绍了每一道菜的材料、制作步骤、制作要领、成菜特点、营养成分，使读者很容易
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