碧螺春/品茶馆
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八五品
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作者读图时代 编
出版社中国轻工业出版社
出版时间2005-08
版次1
装帧平装
货号k9126
上书时间2023-10-17
商品详情
- 品相描述:八五品
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书边有黄斑
图书标准信息
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作者
读图时代 编
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出版社
中国轻工业出版社
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出版时间
2005-08
-
版次
1
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ISBN
9787501950188
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定价
26.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
109页
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字数
65千字
- 【内容简介】
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碧螺春是我国的历史名茶之一。近年来介绍名茶的书籍很多,真正把历史名茶的历史写清楚的并不多。《碧螺春》是一个典范,唐锁海先生把碧螺春产地苏州的产茶历史,以及“碧螺春”茶名的由来,引经据典,交代得清清楚楚。使我们这些搞自然科学出身的条人能直接获得真知。朱自振先生的“前言”,事实上是这本书的重要组成部分。朱先生是我国当今最权威的茶史专家,他在前言中阐述的有关坚持实事求是的历史观点,我完全赞同。实事求是的历史观和科学观向来是我们研究工作者必须遵循的原则。朱自振先生把苏州的产茶历史写得清清楚楚,这对认识碧螺春茶的来龙去脉有很大帮助。
《碧螺春》虽是一本小册子,但知识系统而全面,史料翔实而可靠,技术具体而实用,是既有史学、人文的知识,也有自然、科技的内容,它的出版发行,将对弘扬中华茶文化发挥积极的作用。
- 【目录】
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前言
序
第一章 碧螺春的原产地——苏州
苏州茗饮遍天下
苏州茗饮与有关名胜
苏州名人与茗饮
第二章 碧螺春的诞生
碧螺春的历史溯源
碧螺春优越的环境条件
碧螺春的历史传说
第三章 碧螺春的产销概况
碧螺春产销的发展
碧螺春采制工艺的更新
碧螺春加工工艺流(规)程
碧螺春质量的提高
第四章 碧螺春的引用
碧螺春的鉴赏与品饮
碧螺春茶艺
碧螺春的食用
附录一 碧螺春的菜肴
附录二 江苏碧螺春历年获奖情况表
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