• 美食新主张--海鲜&鱼贝类料理

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美食新主张--海鲜&鱼贝类料理

5 2.0折 25 八五品

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作者车强 责任 编辑

出版社吉林科学技术出版社

出版时间2003-01

版次1

装帧平装

货号21897

上书时间2022-04-16

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品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 车强 责任 编辑
  • 出版社 吉林科学技术出版社
  • 出版时间 2003-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787538420807
  • 定价 25.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 100页
【内容简介】
家常菜的基本条件就是做法简单又美味。这一系列的《快乐厨房》,便是将这些基本的食谱,按照食材、种类,分门别类地收集在一起。正在烦恼每天该煮什么菜的读者,或者想要涉猎更多的领域的读者,请把这些食谱放在随手可及之处,随时助您一臂之力吧!本书为您介绍海鲜料理,内容包括保证一学就会的整尾鱼调理法、轻松简单的鱼片活用法,还有热门的虾类、乌贼、章鱼等丰富料理。烹调海鲜料理,一书在手,完全搞定!
【目录】
基本鱼类料理

  竹荚鱼

    盐烤竹荚鱼

    竹荚鱼丁

    南蛮渍腌酥炸小竹荚鱼

    炸竹荚鱼萝卡泥淋酸橘醋

  沙丁鱼

    姜汁沙丁鱼

    煎煮沙丁鱼串

    梅干紫苏沙丁鱼天妇罗

    山椒嫩果煮沙丁鱼

    面包粉烤沙丁鱼

    酥炸牛蒡沙丁鱼丸

……

  青花鱼

  鲽鱼

  鲣鱼

  鲔鱼

  秋刀鱼

  鱼肉切片料理

  鲑鱼

  旗鱼

  鳕鱼

  金眼鲷

  银鳕

  生鱼片

其他海洋料理

  虾

  乌贼

  扇贝

  牡励

  章鱼

  海瓜子

  带鱼

  虹鳟

  香鱼

  鳍鱼

  若鹭鱼

  星鳗

鱼类的基本处理方式
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