生物工程设备（第三版）

图书标准信息

• 作者 朱明军、梁世中 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2020-04
• 版次 1
• ISBN 9787518422623
• 定价 80.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 590页
• 字数 850千字

【内容简介】

  《生物工程设备（第三版）/中国轻工业“十三五”规划立项教材》主要内容包括三篇，包括生物反应器、生物反应物料处理及产物分离纯化设备和辅助系统设备和清洁生产。本教材能更好地满足生物工程、生物技术、制药工程、食品科学与工程、化学工程与工艺等相关专业的师生参考与学习的需求。本教材也可供从事生物工程技术及相关领域的研究生、科技工作者和工程技术人员参考应用。

【作者简介】

朱明军，男，博士，教授，华南理工大学生物科学与工程学院博士生导师。主要从事微生物发酵的研究，主要研究方向为应用生物技术、纤维素酒精及工业废弃物综合利用。2000年10月至2001年6月香港大学访问学者。2007年8月至2008年8月在美国Dartmouth College 从事纤维素发酵生产酒精的研究。

【目录】

第一篇 生物反应器
第一章 生物反应器设计基础
第一节 生物反应器的化学计量基础
第二节 生物反应器的生物学基础
第三节 生物反应器的质量传递
第四节 生物反应器的热量传递
第五节 生物反应器的剪切力问题
第二章 通气发酵设备
第一节 机械搅拌通气发酵罐
第二节 气升式发酵罐
第三节 自吸式发酵罐
第四节 通气固相发酵设备
第五节 其他类型的通气发酵反应器
第三章 厌氧发酵设备
第一节 酒精发酵设备
第二节 啤酒发酵设备
第三节 厌氧发酵反应器的拓展
第四章 生物反应器的检测及控制
第一节 生化过程主要检测参变量概述
第二节 生化过程常用检测方法及仪器
第三节 生物传感器的研究开发与应用
第四节 生化过程控制概论
第五章 生物反应器的比拟放大
第一节 生物反应器的放大目的及方法
第二节 通气发酵罐的放大设计
第三节 机械搅拌通气发酵罐放大案例分析――罐压调节型通气发酵罐放大实例

第二篇 生物反应物料处理及产物分离纯化设备
第一章 物料处理与培养基制备
第一节 固体物料的处理与粉碎设备
第二节 液体培养基的制备及灭菌设备
第二章 过滤、离心与膜分离设备
第一节 过滤速度的强化
第二节 过滤设备
第三节 离心分离设备
第四节 膜分离设备
第三章 萃取与色谱分离设备
第一节 萃取分离方法及设备
第二节 离子交换分离原理及设备
第三节 吸附分离方法及设备
第四节 色谱分离方法及设备
第四章 蒸发与结晶设备
第一节 常压与真空蒸发设备
第二节 结晶设备
第五章 干燥设备
第一节 物料干燥过程及生物制品干燥的特点
第二节 非绝热干燥设备
第三节 绝热干燥设备
第四节 冷冻干燥及其他干燥设备
第六章 蒸馏设备
第一节 蒸馏分离提纯原理
第二节 酒精蒸馏
第三节 粗馏塔
第四节 精馏塔

第三篇 辅助系统设备和清洁生产
第一章 空气净化除菌与空气调节
第一节 空气净化除菌的方法与原理
第二节 空气介质过滤除菌设备及计算
第三节 生物工业生产的空气调节
第二章 设备与管道的清洗与杀菌
第一节 生物工业加工设备与管道的清洁与杀菌的目的和意义
第二节 常用清洗剂、清洗方法及设备
第三节 设备及管路的杀菌
第四节 方便清洗消毒的设备及管路管件的设计
第三章 生物工程工厂能源与动力设备
第一节 生物工程工厂供水和供电系统简介
第二节 生物工程工厂供电系统
第三节 发酵工厂洁净蒸汽系统设备
第四节 发酵工厂洁净制冷系统设备
第四章 生物工程工厂清洁生产
第一节 清洁生产概述
第二节 发酵工厂清洁生产的节能节水
第三节 发酵废液与固废处理
第四节 发酵废弃资源的综合利用
第五节 生物工程工厂清洁生产示例

附录